Kæmpe pariserbøf med sennepsfløde

Name: Kæmpe pariserbøf med sennepsfløde
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 firkantet pizzadej (ca. 400 g); 4 fintrevne gulerødder (ca. 300 g); 400 g hakket oksekød (ca. 6% fedt); 75 g kapers uden lage (ca. 1 dl); 1 dl madlavningsfløde; 1 tsk groft salt; friskkværnet peber; 1½ dl madlavningsfløde; 1½ tsk hvidvinseddike; 2 spsk dijonsennep; 1 tsk flydende honning; ¼ tsk groft salt; 200 g syltede rødbeder i tern; 2 finthakkede rødløg (ca. 100 g); 100 g rensede babysalatblade; ¼ tsk havsalt, fx læsø sydesalt

En hurtig måde at lave pariserbøf på. En stor familiemodel, uden så meget fedt, da den er bagt i ovnen.

https://www.arla.dk/opskrifter/kampe-pariserbof-med-sennepsflode/

Sådan gør du

Bagetid:

Ca. 20 min. ved 250° - traditionel ovn.

Sæt en bageplade til opvarmning i ovnen. Læg pizzadejen på et stykke bagepapir. Kom de revne gulerødder i en sigte og pres væden fra (ca. ¾ dl). Rør oksekød, gulerødder, kapers, fløde, salt og peber godt sammen. Smør farsen på pizzabunden. Træk bagepapiret over på den varme bageplade og bag pariserbøffen midt i ovnen - der kan trække noget væde ud under bagningen, men det fordamper igen.

Sennepsfløde

Rør imens fløde sammen med eddike, sennep, honning og salt. Stil dressingen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til.

Læg den bagte pariserbøf på et stort spækbræt. Anret rødbeder, løg og halvdelen af salatbladene på bøffen. Drys med salt og dryp lidt af sennepsfløden over. Server pariserbøffen sammen med resten af dressingen og salaten.

Energiindhold for hele retten:

8837 kJ / 2112 kcal

Næringsindhold pr. 100g

470 kJ / 112 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1 g
Protein:	25,7 %	7,1 g
Kulhydrat:	51,2 %	14,1 g
Fedt:	23,1 %	2,9 g

Ingredienser

1 Firkantet pizzadej (ca. 400 g)
4 Fintrevne gulerødder (ca. 300 g)
400 g Hakket oksekød (ca. 6% fedt)
75 g Kapers uden lage (ca. 1 dl)
1 dl Madlavningsfløde
1 tsk Groft salt
Friskkværnet peber

Sennepsfløde

1½ dl Madlavningsfløde
1½ tsk Hvidvinseddike
2 spsk Dijonsennep
1 tsk Flydende honning
¼ tsk Groft salt

200 g Syltede rødbeder i tern
2 Finthakkede rødløg (ca. 100 g)
100 g Rensede babysalatblade
¼ tsk Havsalt, fx læsø sydesalt

Andre gode forslag

Se mere

Arla Foods

Arla Foods amba head office
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Kæmpe pariserbøf med sennepsfløde

Sådan gør du

Sennepsfløde

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Mere inspiration

Ingredienser

Sennepsfløde

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg