Karry-tomatgryde med ingefærkrydret kylling

Name: Karry-tomatgryde med ingefærkrydret kylling
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: ¼ liter karrysauce; 1 dåse hakkede tomater (ca. 400 g); 1 rød peberfrugt i lange strimler (ca. 150 g); 2 gulerødder i stave (ca. 150 g); 75 g soltørrede abrikoser i strimler; 2 tsk honning; 1 tsk groft salt; 15 g smør; 400 g rensede kyllingeinderfileter; 2 spsk fintrevet frisk ingefær; 1 stort knust fed hvidløg; ½ tsk groft salt; 240 g brune ris, parboiled - koges; 100 g babysalatblade

En supernem og hurtig gryderet med både syrlighed og sødme. Tomater og abrikoser byder ind med syrlighed, mens gulerødder, honning og rød peber klarer sødmen.

https://www.arla.dk/opskrifter/karry-tomatgryde-med-ingefarkrydret-kylling/

Sådan gør du

Bring karrysauce, tomater, peberfrugt, gulerødder, abrikoser, honning og salt i kog i en tykbundet gryde. Kog retten ved svag varme og under låg i ca. 4 min. Smag til.

Lad imens smørret blive gyldent i en pande. Flæk kyllingeinderfileterne og steg dem ved kraftig varme og under omrøring i ca. 4 min. Tag panden af varmen og vend kyllingekødet med ingefær, hvidløg og salt. Smag til.

Kom karry-tomatsaucen i en varm skål. Drys kyllingekødet hen over og server sammen med ris og grøn salat.

Tip

En rest karrysauce kan fryses.

Energiindhold for hele retten:

8412 kJ / 2011 kcal

Næringsindhold pr. 100g

460 kJ / 110 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,3 g
Protein:	26 %	7 g
Kulhydrat:	56,3 %	15,2 g
Fedt:	17,7 %	2,2 g

Ingredienser

¼ liter Karrysauce
1 dåse Hakkede tomater (ca. 400 g)
1 Rød peberfrugt i lange strimler (ca. 150 g)
2 Gulerødder i stave (ca. 150 g)
75 g Soltørrede abrikoser i strimler
2 tsk Honning
1 tsk Groft salt