Karrygryde med chili og gule beder

Name: Karrygryde med chili og gule beder
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 20 g smør; 2 gule beder i halve tynde skiver (ca. 200 g); 3 porrer i ringe (ca. 300 g); ½ liter karrysauce; 300 g wokstrimler af okseklump; 1 rød chilipeber i tynde ringe (ca. 3 spsk); 1 tsk groft salt; 2 æbler i små tern, fx gråsten (ca. 350 g); 125 g skyllede brombær; finhthakket porretop og rød chilipeber i tynde ringe; 3 dl basmatiris - koges

Karrygryde med chili - en opskrift fuld af farver og dejlig smag. En lynhurtig ret med både rodfrugter, æbler og brombær. Skøn gryderet, hvor det hele er bundet sammen af karrysauce og serveret med ris....uhm!

Ingredienser

20 g Smør
2 Gule beder i halve tynde skiver (ca. 200 g)
3 Porrer i ringe (ca. 300 g)
½ liter Karrysauce
300 g Wokstrimler af okseklump
1 Rød chilipeber i tynde ringe (ca. 3 spsk)
1 tsk Groft salt
2 Æbler i små tern, fx gråsten (ca. 350 g)

125 g Skyllede brombær

Pynt

Finhthakket porretop og rød chilipeber i tynde ringe

Tilbehør

3 dl Basmatiris - koges

Sådan gør du

Lad smørret smelte i en tykbundet gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner.
Svits beder og porrer i ca. 3 min.
Tilsæt karrysauce, wokstrimler, chili og salt. Bring retten i kog under omrøring og tilsæt æbler.
Tag karrygryden af varmen og lad den trække under låg i ca. 3 min. Smag til.
Kom karrygryden i en varm skål og drys med brombær, porretop og chili. Server sammen med nykogte ris.