Stærk rispilaf med karry og ananas
Karrysauce med røde linser
30 min
En farverig ret inspireret af det indiske køkken....måske til den kødløse dag. Linserne giver masser af mæthed, så du ikke behøver plyndre køleskabet senere på aftenen.
Ingredienser
Antal portioner
Raita
-
3 dl Karolines Køkken® Græsk inspireret yoghurt 2%
- ½ agurk i små tern (ca. 150 g)
- 2 tomater i små tern (ca. 150 g)
- 1 tsk stødt spidskommen
- ½ tsk groft salt
Karrysauce med linser
- 300 g røde linser (ca. 2¾ dl)
- 1 liter vand
- 1 tsk groft salt
-
½ liter Karolines Køkken® Karrysauce
- 1 stor rød peberfrugt i strimler (ca. 150 g)
- 1 stor grøn peberfrugt i strimler (ca. 150 g)
- ¾ tsk groft salt
- 2 dl friske korianderblade
- 12 papadums (ca. 100 g)
- 25 g smør - smeltet
Sådan gør du
Sådan gør du
Raita
Vend alle ingredienserne sammen og stil raitaen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til.
Karrysauce med linser
Skyl linserne godt og kom dem i en gryde med kogende vand tilsat salt. Kog linserne ved svag varme og under låg i ca. 2 min. Hæld vandet fra linserne og tilsæt karrysauce, peberfrugter og salt. Bring retten i kog og kog ved jævn varme og under låg i ca. 5 min. - rør jævnligt. Smag til. Drys med korianderblade lige inden serveringen.
Pensl de 12 papadums med smeltet smør og bag dem efter anvisningen på emballagen. Server de bagte papadums sammen med den varme karrysauce og den iskolde raita.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 10120 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 35,3 g
- Protein: 23 %
- Kulhydrat: 48 %
- Fedt: 29 %
Kilde:
Karolines Køkken®