Kartoffelcurry med blomkål og koriander

Bedømmelse

(11 vurderinger)

45 min

Curry er en ret der stammer fra Indien. Der findes et hav af variationer, der alle har det til fælles at de er skønt krydrede, at det hele er samlet i en gryde og de befinder sig et sted i nærheden af suppe, men lidt mere fyldig.

Ingredienser

Antal portioner
  • 2 tsk korianderfrø
  • 15 g smør
  • 2 grofthakkede zittauerløg (ca. 200 g)
  • 2 dl vand
  • 750 g skrællede kartofler i 2 x 2 cm tern
  • 2 spsk rød karrypasta
  • 100 g skyllede røde linser (ca. 2¼ dl)
  • 200 g blomkål i buketter
  • 250 g cherrytomater i halve
  • 1 dåse light kokosmælk (ca. 4 dl)
  • 1 tsk honning
  • 1¾ tsk groft salt
  • 200 g Karolines Køkken® Hytteost 4% Hytteost 4%
  • 3 dl friske korianderblade

Pynt

  • 1 rød chilipeber i tynde ringe
  • 1 limefrugt i både

Tilbehør

  • 250 g naanbrød

Sådan gør du

Sådan gør du

Knus korianderfrøene, fx i en morter. Kom dem i en tykbundet gryde og skru op til kraftig varme. Rist i ca. 1 min. Tilsæt smør og lad det smelte, men uden at det bruner. Svits løgene i ca. 1 min. Tilsæt vand, kartofler og karrypasta og kog blandingen ved svag varme og under låg i ca. 15 min. Kom linser, blomkål, tomater, kokosmælk, honning og salt i og bring retten i kog under omrøring. Kog ved svag varme og under låg i ca. 10 min. - rør af og til. Vend hytteost i, varm igennem og smag curryen til. Kom kartoffelcurryen i skåle, fordel korianderbladene og pynt med chili og limebåde. Server straks med lunt naanbrød.

Sådan snitter du løg

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 11110 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 36,8 g
  • Protein: 17 %
  • Kulhydrat: 57 %
  • Fedt: 26 %

Hvor finder jeg et Arla produkt?

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilke butikker der har Arlas produkter nær dig

Hvis du leder efter et specifikt produkt nær dig, kan du nu bruge vores nye "Find butik" service. Denne service hjælper dig til at finde ud af, hvilke butikker tæt på dig, der har netop det Arla produkt du leder efter.

Find produkt

Find produkt

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilket udvalg af Arla produkter en specifik butik har

Hvis du er i tvivl om hvilke Arla produkter din nærmeste butik fører, kan du med denne service få hjælp til at ikke at køre forgæves

Find forhandler

Find forhandler

Print

Kilde: