Kartoffelcurry med blomkål og koriander

Name: Kartoffelcurry med blomkål og koriander
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Indisk
Ingredients: 2 tsk korianderfrø; 1 spsk rapsolie; 2 grofthakkede zittauerløg (ca. 200 g); 2 dl vand; 750 g skrubbede eller skrællede kartofler i 2 x 2 cm tern; 2 spsk rød karrypasta; 100 g skyllede tørrede røde linser (ca. 1¼ dl); 200 g blomkål i buketter; 250 g cherrytomater i halve; 1 dåse light kokosmælk (ca. 4 dl); 1 tsk honning; 1¾ tsk groft salt; 200 g Arla Karolines Køkken® økologisk Hytteost 4%; 3 dl frisk koriander; 1 rød chilipeber i tynde ringe; 1 limefrugt i både; 250 g naanbrød

45 min Hovedret

Curry er en ret der stammer fra Indien. Der findes et hav af variationer, der alle har det til fælles at de er skønt krydrede, at det hele er samlet i en gryde og de befinder sig et sted i nærheden af suppe, men lidt mere fyldig. Denne kartoffelcurry er udover kartofler fyldt med blomkål, tomat og hytteost. Og masser af god smag - naturligvis...