Kartoffelcurry med blomkål og koriander
45 min
Curry er en ret der stammer fra Indien. Der findes et hav af variationer, der alle har det til fælles at de er skønt krydrede, at det hele er samlet i en gryde og de befinder sig et sted i nærheden af suppe, men lidt mere fyldig.
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
Antal portioner
- 2 tsk korianderfrø
- 15 g smør
- 2 grofthakkede zittauerløg (ca. 200 g)
- 2 dl vand
- 750 g skrællede kartofler i 2 x 2 cm tern
- 2 spsk rød karrypasta
- 100 g skyllede røde linser (ca. 1¼ dl)
- 200 g blomkål i buketter
- 250 g cherrytomater i halve
- 1 dåse light kokosmælk (ca. 4 dl)
- 1 tsk honning
- 1¾ tsk groft salt
-
200 g Karolines Køkken® Hytteost 4%
- 3 dl friske korianderblade
Pynt
- 1 rød chilipeber i tynde ringe
- 1 limefrugt i både
Tilbehør
- 250 g naanbrød
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Knus korianderfrøene, fx i en morter. Kom dem i en tykbundet gryde og skru op til kraftig varme. Rist i ca. 1 min. Tilsæt smør og lad det smelte, men uden at det bruner. Svits løgene i ca. 1 min. Tilsæt vand, kartofler og karrypasta og kog blandingen ved svag varme og under låg i ca. 15 min. Kom linser, blomkål, tomater, kokosmælk, honning og salt i og bring retten i kog under omrøring. Kog ved svag varme og under låg i ca. 10 min. - rør af og til. Vend hytteost i, varm igennem og smag curryen til. Kom kartoffelcurryen i skåle, fordel korianderbladene og pynt med chili og limebåde. Server straks med lunt naanbrød.
Sådan snitter du løg
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 11110 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 36,8 g
- Protein: 17 %
- Kulhydrat: 57 %
- Fedt: 26 %
Vind 5000 kr. til årets julemiddag!
Hos Karolines Køkken har vi dækket op til den helt store julemiddag. Du kan finde inspiration til lækre juleretter og deltage i vores quiz. Der er 3 gavekort på 5000 kr. til føtex, Bilka og Netto i spil. Glædelig jul!
Besøg julebordet og quiz medVind 5000 kr.!
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!&w=600&h=450&scale=both&ak=6826258c&hm=9b161d8e)
&w=600&h=450&scale=both&ak=6826258c&hm=c659a0e3)
