Kartoffelsalat med æg og oliven

Name: Kartoffelsalat med æg og oliven
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 kg skrubbede små kartofler i halve; 1 liter vand; ½ spsk olivenolie; ½ tsk groft salt; 400 g dampet broccoli i buketter; 2 finthakkede rødløg (ca. 100 g); 100 g skyllet feldsalat; 200 g Karolines Køkken® Klassisk Salatost i tern; 75 g grønne oliven uden sten; 2 hårdkogte æg i både; ½ spsk olivenolie; friskkværnet peber; 240 g grovbrød - evt. ristet

30 min Hovedret

Kartoffelsalat med æg og oliven - en dejlig fyldig og mættende version af kartoffelsalaten. Når I spiser grønt er det med at finde de gode kilder til umami (den grundsmag som giver mundfylde og tilfredsstillelse). Kartofler er en god kilde til umami og endnu bedre når de er bagt. Kartoflerne til kartoffelsalaten er bagt på den hurtige måde, hvor de får et kort opkog inden de kommer i ovnen, så tager det ikke så lang tid.

Mere inspiration

Du kan servere grønne deller til kartoffelsalaten.

30 min

Plantefars

(27)

Velbekomme!

Tip

I stedet for hårdkogte æg kan du servere smilende eller pocherede æg på kartoffelsalaten.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

10600 kJ / 2533 kcal

Næringsindhold pr. 100g

328 kJ / 78 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,3 g
Protein:	18 %	3,5 g
Kulhydrat:	51,1 %	9,9 g
Fedt:	30,9 %	2,7 g

Ingredienser

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Kontakt os her

Andre Arla websites

Arla in other countries

Andelshaverinfo: Mælkepris