Grøntsagsfrikassé med sprøde fennikelfrø
&w=1680&h=750&scale=both&ak=6826258c&hm=443cce28)
Kartoffelsalat med chilisauce
60+ min
Frikadeller med kartoffelsalat er en gammel klassiker som er vellidt af mange og som kan spises både ude og hjemme.
Ingredienser
Antal portioner
- 1¼ kg faste kartofler, fx aspargeskartofler
- ½ liter vand
- 2 tsk groft salt
Dressing
-
½ liter Karolines Køkken® økologisk Fraiche 9%
- 1 finthakket grøn peberfrugt
- 2 spsk hakket frisk purløg
- 1 spsk sød chilisauce
- 1 tsk delikatessepaprika
- 2 tsk sukker
- 2 tsk groft salt
- friskkværnet peber
Pynt
- purløg
Sådan gør du
Sådan gør du
Kom kartofler, vand og salt i en gryde. Bring vandet i kog og kog kartoflerne ved svag varme og under låg i ca. 15 min. De skal være møre, men stadig faste. Pil kartoflerne og lad dem køle af.
Dressing
Vend imens ylette sammen med de øvrige ingredienser. Skær kartoflerne i skiver og vend dem i dressingen. Stil kartoffelsalaten tildækket i køleskabet i mindst 2 timer. Smag den til.
Tips
Kartoffelsalaten kan tilberedes i god tid, fx dagen før. I stedet for pillekartofler kan salaten tilberedes med skrællekartofler. Skær de skrællede kartofler i ½ cm tykke skiver. Kom dem i ½ liter kogende vand tilsat 2 tsk groft salt. Kog kartoflerne ved svag varme og under låg i ca. 10 min. Hæld kartoffelskiverne i en sigte og brus dem over med koldt vand. Vend de afdryppede kartoffelskiver i dressingen. Kartoffelsalaten smager også godt sammen med stegt oksekød eller kogt, røget skinke.
Hvordan koger man nye kartofler
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 9480 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 18,8 g
- Protein: 23 %
- Kulhydrat: 46 %
- Fedt: 31 %
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®