Kokoskage med bær og limefløde

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(39 vurderinger)

1 timer

Blød og lækker skærekage med kokos og bær. Kan pyntes flot med flødeskum og friske bær, men egner sig også fint som en "ta´med kage", hvor den spises, som den er.

Ingredienser

Opskriften gælder for 10 portioner

  • 150 g smør
  • 3 æg
  • 175 g sukker (ca. 2 dl)
  • ¼ tsk groft salt
  • 100 g kokosmel (ca. 3 dl)
  • 125 g hvedemel (ca. 2 dl)
  • 1 tsk bagepulver
  • 2 dl blandede bær fx jordbær, hindbær og blåbær (ca. 125 g)
  • 25 g kokosflager (ca. 1 dl)

Tilbehør

  • 2½ dl Karolines Køkken® Piskefløde 38% Piskefløde 38%
  • 2 spsk flormelis
  • ½ tsk fintrevet limeskal (usprøjtet)
  • ½ spsk friskpresset limesaft
  • 3 passionsfrugter
  • 3 dl blandede bær fx jordbær, hindbær og blåbær (ca. 175 g)

Sådan gør du

Sådan gør du

Smelt smørret. Pisk æg og sukker luftigt. Tilsæt salt og smør. Bland kokosmel, mel og bagepulver og vend det i æggeblandingen. Beklæd en form (ca. 25 x 25 cm) med bagepapir og hæld dejen i formen. Skær jordbærrene i halve eller kvarte, hvis de er store. Drys med bær og kokosflager. Bag kagen midt i ovnen.

Pisk fløde og flormelis til et let skum og vend limeskal og -saft i. Halver passionsfrugterne og skrab kernerne ud med en teske. Server kagen med limeflødeskum, passionsfrugt og friske bær.

Bagetid

Ca. ½ time ved 175° - traditionel ovn.

Tips

Uden for sæson kan kagen bages med frosne blåbær og hindbær.

Sådan pisker du flødeskum

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 14400 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 33,9 g
  • Protein: 5 %
  • Kulhydrat: 39 %
  • Fedt: 56 %

Er du til laktosefri mejeriprodukter?

Tilbage

Se hele vores laktosefri udvalg

Arla har en bred palette af laktosefri mejeriprodukter bl.a. ost, mælk, skyr, hytteost, creme fraiche og yoghurt.

Arla® Laktosefri

Se hele vores laktosefri udvalg

Tilbage

To laktosefri nyheder: Letmælk og kakaomælk

Arla har en bred palette af laktosefri mejeriprodukter bl.a. ost, mælk, skyr, hytteost, creme fraiche og yoghurt.

Arla® Laktosefri

To laktosefri nyheder: Letmælk og kakaomælk

Print

Kilde: