Koldhævede boller med surdej
13 timer 20 min
•
Arbejdstid: 35 min
•
)
Koldhævede boller med surdej. At lave koldhævede boller med surdej er faktisk slet ikke så svært. Få den nemme opskrift på koldhævede boller lige her - bollerne er sprøde, luftige og ikke til at holde fingrene fra!
Ingredienser
|
5 dl
Lunkent vand
|
|
|---|---|
|
5 g
Gær
|
|
|
1 dl
Surdej (ca. 100 g)
|
|
|
1 spsk
Honning
|
|
|
550 g
Hvedemel (ca. 9 dl)
|
|
|
1 spsk
Groft salt
|
Indkluderet i opskriften
)
Sådan gør du
Dag 1
Dag 2
Hvis du har en meget aktiv surdej, så behøver du ikke tilsætte gær. Bager du uden gær, så lad dejen stå ca. 1 time ved stuetemperatur, inden du sætter den i køleskabet. Du kan godt bage bollerne uden surdej - tilsæt blot 10 g gær.
Næringsindhold
Energiindhold for hele retten:
11474 kJ / 2742 kcal
Næringsindhold pr. 100g
712 kJ / 170 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 3,1 g |
| Protein: | 10,5 % | 4,4 g |
| Kulhydrat: | 84,4 % | 35,4 g |
| Fedt: | 5,1 % | 1 g |
Alle kan lide hjemmebagte boller - og disse surdejsboller er skønne!
)
Andre gode forslag
-
Tjek råvarekalenderenHvilke danske råvarer er i sæson lige nu?
)
)
)
)
)
)
