Koteletter med champignoner og ost

Koteletter med champignoner og ost er stegt i en pande med låg - en nem opskrift, som nærmest kan kaldes en one-pot. Retten kan godt minde lidt om koteletter i fad - her er det bare koteletter med champignonsauce, og så stegt i pande i stedet. Koteletter med champignoner og ost kan serveres med enten pasta, ris eller kartofler. Alle tre dele passer godt til den cremede sauce og den lækre smeltede ost. Nemt og velsmagende - og så kræver det ikke den store opvask bagefter.

Ingredienser

Koteletter med champignoner og ost

4 Grisekoteletter (ca. 500 g)
15 g Smør
2 Hakkede løg (ca. 150 g)
450 g Champignoner i skiver
2½ dl Madlavningsfløde
2 tsk Tørret timian eller herbes de Provence
1 tsk Groft salt
Friskkværnet peber

100 g Revet cheddar- og maasdammerost

Pynt

Blade af bredbladet persille

Tilbehør

300 g Tørret pasta, fx fettuccine

Sådan gør du

Koteletter med champignoner og ost

Fjern fedtet fra koteletterne. Brun dem i gyldent smør i en sauterpande, ca. 2 min. på hver side. Tag koteletterne op.
Steg løg og champignoner ved kraftig varme i ca. 5 min. - rør af og til.
Tilsæt fløde, timian, salt og peber. Lad saucen koge ved kraftig varme og under omrøring i ca. 1 min. Smag til.
Læg koteletterne (med sky) på champignonsaucen.
Fordel osten på kødet og læg låg på panden. Kog retten ved svag varme i ca. 4 min. eller til osten er smeltet.