Krondyrmørbrad med bagt græskar og brombærsalat
1 time
Imponér dine gæster med denne skønne vildtret, som består af krondyrmørbrad med parmaskinke, bagt græskar, skønne lune brombær og en let champignonsauce. Krondyrmørbraden er stegt på panden, først brunet, så viklet ind i parmaskinke og stegt igen. Her får du også opskrift på lækkert krondyrmørbrad tilbehør. Krondyrmørbrad er et dejligt stykke kød, og retten både smager og ser vidunderlig ud.
Sådan gør du
Bagt græskar
Krondyrmørbrad
Salat med lune brombær
Champignonsauce
Servering af krondyrmødbrad og tilbehør
Bagetid for butternutsquash
Mere inspiration
Lækkert og festligt tilbehør - kan også serveres til krondyrmørbraden.
)
Tip
Istedet for at smide kernerne fra græskaret ud, kan du riste dem. Her har du en opkrift på ristede græskarkerner
Variation
Du kan servere kogte eller bagte kartofler i stedet for græskar. Eller måske pommes anna - se opskriften i linket nedenunder.
Næringsindhold
Energiindhold for hele retten:
10014 kJ / 2393 kcal
Næringsindhold pr. 100g
353 kJ / 84 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 1,5 g |
| Protein: | 40 % | 8,3 g |
| Kulhydrat: | 21,4 % | 4,4 g |
| Fedt: | 38,6 % | 3,7 g |
Relateret video
Sådan snitter du løg
Mangler du teknikken til at snitte løg hurtigt og effektivt? Karolines Køkkenskole viser, hvor nemt det er at snitte løg med den rigtige teknik.
Ingredienser
Bagt græskar
|
Græskar, fx hokkaido eller butternut squash (ca. 1 kg)
|
1 |
|---|---|
|
Smør i tern
|
25 g |
|
Græskarkerner
|
1 dl |
|
Groft salt
|
1 tsk |
Krondyrmørbrad
|
Smør
|
25 g |
|---|---|
|
Afpudsede kronhjortemørbrader (ca. 600 g i alt)
|
2 |
|
Friskkværnet peber
|
1 |
|
Parmaskinke i skiver
|
100 g |
Salat med lune brombær
|
Brombær
|
250 g |
|---|---|
|
Sukker
|
2 spsk |
|
Æblecidereddike
|
1 tsk |
|
Rensede blade af hovedsalat
|
100 g |
|
Små pærer i tynde både, fx clara friis (ca. 150 g)
|
2 |
|
Rødløg i tynde skiver (ca. 75 g)
|
1 |
Champignonsauce
|
Champignoner i skiver
|
225 g |
|---|---|
| 200 g |
)
)
)
