Krydret pizza med hvidløgsdressing og salat

Name: Krydret pizza med hvidløgsdressing og salat
Prep time: 40 min
Total time: 2 h
Yield: 4 personer
Cuisine: Mellemøsten, Italiensk
Ingredients: 1 kalkununderlår; ½ liter vand; ½ tsk groft salt; 1 dåse hakkede tomater; 1 tsk tørret oregano; ½ tsk rørsukker; ½ tsk groft salt; 1 aubergine i skiver; 4 fladbrød; 175 g revet tex mex ost; 1 tsk garam masala; ½ tsk groft salt; 25 g rødløg i tynde skiver; 2 dl fraiche; 1 lille knust fed hvidløg; ½ tsk rørsukker; ½ tsk groft salt; finthakket bredbladet persille; 1 liter strimlet grøn salat

En fyldig pizza med med frisk salat og dressing - velbekomme.

Ingredienser

1 Kalkununderlår
½ liter Vand
½ tsk Groft salt

1 dåse Hakkede tomater
1 tsk Tørret oregano
½ tsk Rørsukker
½ tsk Groft salt

1 Aubergine i skiver
4 Fladbrød
175 g Revet tex mex ost
1 tsk Garam masala
½ tsk Groft salt
25 g Rødløg i tynde skiver

Dressing

2 dl Fraiche
1 Lille knust fed hvidløg
½ tsk Rørsukker
½ tsk Groft salt

Pynt

Finthakket bredbladet persille

Tilbehør

1 liter Strimlet grøn salat

Sådan gør du

Kød

Læg kalkununderlåret i kogende vand tilsat salt. Kog det ved svag varme og under låg i ca. 45 min. eller til det er mørt.
Pil kødet af benet og stil det tildækket i køleskabet.

Saucen

Kom tomater, oregano, sukker og salt i en lille tykbundet gryde og bring blandingen i kog.
Kog saucen ved svag varme og uden låg i ca. 15 min.
Blend saucen med en stavblender, til den har en ensartet konsistens.

Anretning

Blancher imens aubergineskiverne i 1½ min. i en gryde med kogende vand og lad dem køle let af i et dørslag.
Læg de 4 fladbrød på 2 plader med bagepapir. Smør tomatsaucen over brødene, drys med ost og fordel auberginerne herpå.
Vend kødet med garam masala og salt og fordel det på brødene.
Kom rødløg på toppen og bag pizzaerne - til de er gyldne ca. 10 min. ved 200° - varmluft.