Boller i karry med æblesalat
&w=1680&h=750&scale=both&ak=6826258c&hm=76ab3f27)
Krydret skinkegryde med kartoffelmos
60+ min
En dejlig sammenkogt ret, der er en krysning mellem svensk pølseret og gullasch.
Ingredienser
Antal portioner
- ½ tsk smør
- 1 dåse koncentreret tomatpuré
- 1 lille knust fed hvidløg
- 1 tsk tørret timian
-
½ liter Karolines Køkken® mælkesauce
- 400 g skinkekød i tern
- 5 gulerødder i skrå skiver
- 5 persillerødder i skrå skiver
- 150 g cocktailpølser
- ¾ tsk groft salt
- friskkværnet peber
Kartoffelmos med bladselleri
- 1 kg melede kartofler i grove stykker
- 1 liter vand
- 25 g smør
- ¼ liter mælk
- 1½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 3 stilke bladselleri i små tern
Pynt
- top af bladselleri i strimler
Sådan gør du
Sådan gør du
Smelt smørret i en gryde og svits tomatpure, hvidløg og timian i ca. 1 min. Hæld saucen i og bring den i kog. Tilsæt kødet og kog ved svag varme og under låg i ca. 45 min. eller til kødet er mørt. Rør af og til. Kom grøntsagerne i og kog yderligere i ca. 10 min. Tilsæt cocktailpølser, salt og peber og lad retten koge i ca. 5 min. Smag til.
Kartoffelmos med bladselleri
Kom imens kartoflerne i en tykbundet gryde med kogende vand og kog dem ved svag varme og under låg i ca. 20 min. Hæld vandet fra kartoflerne og damp dem tørre. Mos kartoflerne evt. med en kartoffelstøder. Vend smør, mælk, salt og peber i. Varm mosen igennem og smag til.
Vend bladselleri i kartoffelmosen lige inden serveringen..
Sådan knuser og hakker du hvidløg
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 12210 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 23,8 g
- Protein: 23 %
- Kulhydrat: 46 %
- Fedt: 31 %
Kilde:
Karolines Køkken®