Krydret skinkegryde med kartoffelmos

Name: Krydret skinkegryde med kartoffelmos
Yield: 4 personer
Cuisine: Danmark
Ingredients: ½ tsk smør; 1 dåse koncentreret tomatpuré; 1 lille knust fed hvidløg; 1 tsk tørret timian; ½ liter mælkesauce; 400 g skinkekød i tern; 5 gulerødder i skrå skiver (ca. 375 g); 5 persillerødder i skrå skiver (ca. 375 g); 150 g cocktailpølser; ¾ tsk groft salt; friskkværnet peber; 1 kg melede kartofler i grove stykker; 1 liter vand; 25 g smør; ¼ liter mælk; 1½ tsk groft salt; friskkværnet peber; 3 stilke bladselleri i små tern; top af bladselleri i strimler

60+ min

En dejlig sammenkogt ret, der er en krysning mellem svensk pølseret og gullasch.

Sådan gør du

Smelt smørret i en gryde og svits tomatpure, hvidløg og timian i ca. 1 min. Hæld saucen i og bring den i kog. Tilsæt kødet og kog ved svag varme og under låg i ca. 45 min. eller til kødet er mørt. Rør af og til. Kom grøntsagerne i og kog yderligere i ca. 10 min. Tilsæt cocktailpølser, salt og peber og lad retten koge i ca. 5 min. Smag til.

Kartoffelmos med bladselleri

Kom imens kartoflerne i en tykbundet gryde med kogende vand og kog dem ved svag varme og under låg i ca. 20 min. Hæld vandet fra kartoflerne og damp dem tørre. Mos kartoflerne evt. med en kartoffelstøder. Vend smør, mælk, salt og peber i. Varm mosen igennem og smag til.

Vend bladselleri i kartoffelmosen lige inden serveringen..

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

11515 kJ / 2752 kcal

Næringsindhold pr. 100g

272 kJ / 65 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,2 g
Protein:	23,4 %	3,7 g
Kulhydrat:	45 %	7,2 g
Fedt:	31,6 %	2,3 g

Ingredienser

Smør	½ tsk
Koncentreret tomatpuré	1 dåse
Lille knust fed hvidløg	1
Tørret timian	1 tsk
Mælkesauce	½ liter
Skinkekød i tern	400 g
Gulerødder i skrå skiver (ca. 375 g)	5
Persillerødder i skrå skiver (ca. 375 g)	5
Cocktailpølser	150 g
Groft salt	¾ tsk
Friskkværnet peber

Kartoffelmos med bladselleri

Melede kartofler i grove stykker	1 kg
Vand	1 liter
Smør	25 g
Mælk	¼ liter
Groft salt	1½ tsk
Friskkværnet peber
Bladselleri i små tern	3 stilke

Pynt

Top af bladselleri i strimler

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Krydret skinkegryde med kartoffelmos

Sådan gør du

Kartoffelmos med bladselleri

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Sådan knuser og hakker du hvidløg

Ingredienser

Kartoffelmos med bladselleri

Pynt

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg