Krydret skinkegryde med kartoffelmos

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(26 vurderinger)

60+ min

En dejlig sammenkogt ret, der er en krysning mellem svensk pølseret og gullasch.

Ingredienser

Antal portioner

  • ½ tsk smør
  • 1 dåse koncentreret tomatpuré
  • 1 lille knust fed hvidløg
  • 1 tsk tørret timian
  • ½ liter Karolines Køkken® mælkesauce Mælkesauce
  • 400 g skinkekød i tern
  • 5 gulerødder i skrå skiver
  • 5 persillerødder i skrå skiver
  • 150 g cocktailpølser
  • ¾ tsk groft salt
  • friskkværnet peber

Kartoffelmos med bladselleri

  • 1 kg melede kartofler i grove stykker
  • 1 liter vand
  • 25 g smør
  • ¼ liter mælk
  • 1½ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 3 stilke bladselleri i små tern

Pynt

  • top af bladselleri i strimler

Sådan gør du

Sådan gør du

Smelt smørret i en gryde og svits tomatpure, hvidløg og timian i ca. 1 min. Hæld saucen i og bring den i kog. Tilsæt kødet og kog ved svag varme og under låg i ca. 45 min. eller til kødet er mørt. Rør af og til. Kom grøntsagerne i og kog yderligere i ca. 10 min. Tilsæt cocktailpølser, salt og peber og lad retten koge i ca. 5 min. Smag til.

Kartoffelmos med bladselleri

Kom imens kartoflerne i en tykbundet gryde med kogende vand og kog dem ved svag varme og under låg i ca. 20 min. Hæld vandet fra kartoflerne og damp dem tørre. Mos kartoflerne evt. med en kartoffelstøder. Vend smør, mælk, salt og peber i. Varm mosen igennem og smag til.

Vend bladselleri i kartoffelmosen lige inden serveringen..

Sådan knuser og hakker du hvidløg

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 12210 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 23,8 g
  • Protein: 23 %
  • Kulhydrat: 46 %
  • Fedt: 31 %

Tilbage

Test din viden om Halloumi og vind!

Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.

Quiz med her

Konkurrence

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.

Læs mere og download

Ny, forbedret app

Print

Kilde: