En rigtig lækker og hurtig forret til en gæstemiddag. Ingefæren giver et dejligt frisk modspil til laksen.
Sådan gør du
Pisk fløden til en let skum og vend den forsigtigt sammen med æblebåde, selleri, ingefær og salt. Fordel laksen på fire tallerkener og anret æblesellerifløden herpå. Kom rucola og friskkværnet peber på toppen.
Server laksecarpaccioen sammen med lime og ristet flutes.
Energiindhold for hele retten:
4488 kJ / 1073 kcal
Næringsindhold pr. 100g
613 kJ / 147 kcal
Energifordeling
Energifordeling
Næringsindhold pr. 100g
Fiber:
-
1,4 g
Protein:
13,9 %
5 g
Kulhydrat:
31,2 %
11,2 g
Fedt:
54,9 %
9,1 g
Mere inspiration
Her er opskriften på en anden variation af laksecarpaccio.