Laksepakker med hasselbackkartofler

Bedømmelse

(1 vurderinger)

60+ min

Laksepakker med grøntsager og safran smør. Nemt, farverigt og lækkert.

Ingredienser

Antal portioner

Hasselbackkartofler

  • 1 kg skrællede, mellemstore kartofler
  • ¾ tsk groft salt
  • friskkværnet peber

Laksepakker

  • 600 g laksefilet med skind
  • 4 porrer i tynde ringe
  • 3 gulerødder i tændstiktynde stave
  • 100 g fennikler i kvarte, tynde skiver
  • 4 spsk noilly prat (tør fransk Vermouth)
  • 1½ tsk groft salt
  • friskkværnet peber

Tilbehør

  • 100 g smør evt. rørt med lidt safran

Sådan gør du

Sådan gør du

Hasselbackkartofler

Skær hver kartoffel - næsten igennem, i tynde skiver og på tværs. Læg dem på den varme plade med bagepapir. Drys kartoflerne med salt og peber og bag dem midt i ovnen.

Laksepakker

Læg laksefileten med skindsiden ned mod skærebrædtet. Skær fileten i 4 brede stykker (a ca. 5 cm). Skær hvert stykke midt igennem (på langs) uden at skære igennem skin-det. Skub de 2 "skiver" til hver side, så skindet folder sig og holder "laksesommerfuglen" sammen i midten. Klip 4 stykker bagepapir (a ca. 35 x 42 cm). Fordel porrer, gulerødder og fennikel på midten af hvert stykke papir. Læg en "lakse-sommerfugl" på grøntsagerne. Hæld 1 spsk Noilly Prat ved hver stykke fisk og drys med salt og peber. Luk hver pakke ved at rulle de 2 lange papirsider sammen ned mod fisken. Sno hver ende og bøj dem op så pakken lukkes. Stil laksepakkerne ind ved siden af kartoflerne når der er ca. 15 min. tilbage af bagetiden.

Ved serveringen

Anret laksepakkerne på varme tallerkener sammen med kartofler og smør.

Bagetid

Ca. 1 time ved 225°.

Bagetid for laksepakker

Ca. 15 min. ved 225°.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 11580 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 28 g
  • Protein: 19 %
  • Kulhydrat: 34 %
  • Fedt: 45 %
  • Alkohol: 2 %

Hvor finder jeg et Arla produkt?

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilke butikker der har Arlas produkter nær dig

Hvis du leder efter et specifikt produkt nær dig, kan du nu bruge vores nye "Find butik" service. Denne service hjælper dig til at finde ud af, hvilke butikker tæt på dig, der har netop det Arla produkt du leder efter.

Find produkt

Find produkt

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilket udvalg af Arla produkter en specifik butik har

Hvis du er i tvivl om hvilke Arla produkter din nærmeste butik fører, kan du med denne service få hjælp til at ikke at køre forgæves

Find forhandler

Find forhandler

Print

Kilde: