Laksespyd med broccoli-quinoa

Blandingen af sort quinoa og broccoli er virkelig flot....og smager godt. Sammen med den stegte laks og karrysaucen bliver måltidet fuldendt.

Bagetid for løg- og citronbåde:

Ca. 16 min. ved 250° - traditionel ovn.

Bagetid for laksespyd:

Ca. 6 min. ved 250° - traditionel ovn.

Læg løg- og citronbåde i den ene side af en plade med bagepapir. Drys med salt og bag det øverst i ovnen.
Skær laksekødet i tern, sæt det på spyddene og drys med salt og peber.
Læg laksespyddene ind ved siden af løg- og citronbåde og bag dem med de sidste 6 min.

Bring karrysaucen i kog under omrøring i en lille tykbundet gryde. Tilsæt løg - lige inden serveringen. Smag til.

7961 kJ / 1903 kcal

285 kJ / 68 kcal

4 Rødløg i både (ca. 400 g)
1 Citron (usprøjtet) i tykke både
¾ tsk Groft salt
400 g Laksefilet uden skind og ben
4 Bambusspyd - ca. 20 cm lange
½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber

½ liter Karrysauce
1 Rødløg i halve, tynde ringe (ca. 100 g)

Arla Foods amba head office
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark