Laksespyd med broccoli-quinoa

Name: Laksespyd med broccoli-quinoa
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 250 g sort quinoa (ca. 3 dl); 6 dl vand; 1½ tsk groft salt; 400 g renset broccoli; 4 rødløg i både (ca. 400 g); 1 citron (usprøjtet) i tykke både; ¾ tsk groft salt; 400 g laksefilet uden skind og ben; 4 bambusspyd - ca. 20 cm lange; ½ tsk groft salt; friskkværnet peber; ½ liter Arla Karolines Køkken® Karrysauce; 1 rødløg i halve, tynde ringe (ca. 100 g)

30 min

Blandingen af sort quinoa og broccoli er virkelig flot....og smager godt. Sammen med den stegte laks og karrysaucen bliver måltidet fuldendt.

Sådan gør du

Broccoli-quinoa

Skyl quinoaen og kom den i kogende vand tilsat salt.
Kog ved svag varme og under tætsluttende låg i ca. 15 min.
Hak broccolien fint, fx i en foodprocessor.
Vend quinoa og broccoli sammen og lad det dryppe af i en sigte.

Læg løg- og citronbåde i den ene side af en plade med bagepapir. Drys med salt og bag det øverst i ovnen.
Skær laksekødet i tern, sæt det på spyddene og drys med salt og peber.
Læg laksespyddene ind ved siden af løg- og citronbåde og bag dem med de sidste 6 min.

Bring karrysaucen i kog under omrøring i en lille tykbundet gryde. Tilsæt løg - lige inden serveringen. Smag til.

Bagetid for løg- og citronbåde

Ca. 16 min. ved 250° - traditionel ovn.

Bagetid for laksespyd

Ca. 6 min. ved 250° - traditionel ovn.

Velbekomme!

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

7961 kJ / 1903 kcal

Næringsindhold pr. 100g

285 kJ / 68 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,6 g
Protein:	25,9 %	4,3 g
Kulhydrat:	31,5 %	5,3 g
Fedt:	42,6 %	3,3 g

Ingredienser

Broccoli-quinoa

Sort quinoa (ca. 3 dl)	250 g
Vand	6 dl
Groft salt	1½ tsk
Renset broccoli	400 g

Rødløg i både (ca. 400 g)	4
Citron (usprøjtet) i tykke både	1
Groft salt	¾ tsk
Laksefilet uden skind og ben	400 g
Bambusspyd - ca. 20 cm lange	4
Groft salt	½ tsk
Friskkværnet peber

Arla Karolines Køkken® Karrysauce	½ liter
Rødløg i halve, tynde ringe (ca. 100 g)	1

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Laksespyd med broccoli-quinoa

Sådan gør du

Broccoli-quinoa

Bagetid for løg- og citronbåde

Bagetid for laksespyd

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Ingredienser

Broccoli-quinoa

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg