Grøn salat med laks

30 min
•
Kommentarer (0)
Grøn salat med laks

En frisk og fyldig salat, der er nem at lave. Sammen med godt groft brød udgør den et fuldgyldigt aftensmåltid.

Ingredienser

2 Hjertesalat skåret i mindre stykker (ca. 275 g)
250 g Ærter
2 Avocadoer
2 spsk Friskpresset citronsaft
¼ tsk Groft salt
2 bundter Forårsløg i tynde ringe (ca. 200 g)
600 g Laksefilet (ca. g)
1 spsk Olie
15 g Smør
½ tsk Groft salt
100 g Salatost i tern - smuldret

Dressing

4 spsk Olie
2 spsk Hvid balsamicoeddike
1 spsk Honning
2 tsk Friskpresset citronsaft
¼ tsk Groft salt

Tilbehør

240 g Groft brød

Sådan gør du

  • Fordel hjertesalat og ærter på et fad.
  • Skær avocadoerne i tern, dryp med lidt citronsaft og drys med salt.
  • Fordel avocado og forårsløg på de andre grøntsager.
  • Steg laksefileten på panden i lidt olie og smør, 5-10 min. på hver side.
  • Krydr med lidt salt og skær fisken i mundrette stykker.
  • Fordel laksestykkerne over grøntsagerne sammen med osten.

Dressing

  • Lav en dressing af olie, balsamicoeddike, honning, citronsaft og salt og hæld den over salaten.
  • Nyd salaten sammen med et godt stykke brød.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

14867 kJ / 3553 kcal

Næringsindhold pr. 100g

709 kJ / 170 kcal

Energifordeling

Energi­fordeling Nærings­indhold pr. 100g
Fiber: - 2,6 g
Protein: 10,3 % 4,3 g
Kulhydrat: 34,5 % 14,4 g
Fedt: 55,2 % 10,6 g
Keep it simple - det er bare så dejligt enkelt og lækkert.
Avocado og hytteost
10 min
Avocado og hytteost
(3)
Relateret video Sådan skærer du en avocado

Avocadoer kan drille lidt, når de skæres. Karolines Køkkenskole viser her et trick til, hvordan du nemt fjerner stenen fra en avocado.

Andre gode forslag

Se mere
https://www.arla.dk/opskrifter/gron-salat-med-laks/