Laktosefrie æbleskiver

Name: Laktosefrie æbleskiver
Total time: 45 min
Yield: 28
Cuisine: Danmark
Ingredients: 3 æg; 1 spsk sukker; 4 dl laktosefri kefir; 250 g hvedemel (ca. 4¼ dl); 1 citron (usprøjtet) - skal heraf; 1½ tsk stødt kardemomme; 1 tsk natron; ¼ tsk groft salt; 25 g laktosefri smør - til stegning; flormelis

Æbleskiver smager bare bedre, når de er hjemmelavede - og så kan du også lave dem laktosefrie. Vores æbleskiver er tilsat godt med kardemomme og citronskal - præcis som vi kan lide det. Prøv vores opskrift på hjemmelavede lakosefrie æbleskiver med kefir - en god og nem opskrift.

Ingredienser

3 Æg
1 spsk Sukker
4 dl Laktosefri kefir
250 g Hvedemel (ca. 4¼ dl)
1 Citron (usprøjtet) - skal heraf
1½ tsk Stødt kardemomme
1 tsk Natron
¼ tsk Groft salt

25 g Laktosefri smør - til stegning

Pynt

Flormelis

Sådan gør du

Æbleskivedej

Del æggene og pisk æggehviderne stive i en skål.
Pisk i en anden skål æggeblommer, sukker og kefir sammen. Tilsæt hvedemel, citronskal, kardemomme, natron og salt og pisk til dejen er jævn.
Vend til sidst hviderne forsigtigt i dejen og hæld den fx i en kande.
Lad æbleskivepanden blive godt varm og kom lidt smør i hullerne. Fyld hullerne ¾ op med dej og bag æbleskiverne ved jævn varme.
Vend dem, fx med en kødnål, og bag dem færdige - vend dem evt. nogle gange undervejs. Tag æbleskiverne af panden og hold dem varme.
Drys dem med flormelis ved servering.