Pastasalat og kyllingelår
Lammekoteletter med kartofler og ostedrys
1 timer
Hvid ost, oliven og mynte komplimenterer lammekødet helt fantastisk.
Ingredienser
Antal portioner
Kartoffelbåde
- 5 store kartofler (ca. 1 kg)
- 1 tsk olivenolie
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
Ostedrys
-
100 g Karolines Køkken® Salatost i tern med persille og hvidløg
- 2 spsk finthakket frisk kruspersille
- 1 spsk tørret pebermynte
Salat
- 1 tsk friskpresset citronsaft
- 2 tsk olivenolie
- 3 tsk vand
- 3½ liter hovedsalat revet i grove stykker
- 18 cherrytomater i halve
- 15 sorte oliven uden sten - i kvarte
Lammekoteletter
- 25 g smør
- 1 lille knust fed hvidløg
- 4 lammekoteletter (ca. 500 g)
- ¼ tsk groft salt
- friskkværnet peber
Sådan gør du
Sådan gør du
Kartoffelbåde
Vask kartoflerne godt og skær dem i både. Kom kartoffelbådene i en skål, tilsæt olie og bland det godt. Spred kartoflerne ud på en plade med bagepapir og bag dem midt i ovnen. Vend i kartoflerne af og til. Drys de færdigbagte kartoffelbåde med salt og peber.
Ostedrys
Lad osten dryppe godt af og mos den med en gaffel. Vend persille og pebermynte i og anret det i en skål.
Salat
Pisk citronsaft, olie og vand sammen. Smag til. Anret salat, tomater og oliven i et fad.
Lammekoteletter
Skær 3-4 snit i kanten af hver kotelet. Lad smørret gyldne i en pande. Tilsæt knust hvidløg og steg koteletterne ca. 4 min. på hver side. Drys med salt og peber.
Ved serveringen
Hæld dressingen over salaten.
Bagetid
Sæt kartoffelbådene i kold ovn. Indstil på 200° - traditionel ovn og bag i ca. 45 min.
Sådan steger du den perfekte bøf
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 12300 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 22,9 g
- Protein: 15 %
- Kulhydrat: 29 %
- Fedt: 56 %
Kilde:
Karolines Køkken®