Bifidokultur

Bifidokultur er en mælkesyrekultur, eller en bakterie, som bruges til at fremstille det syrnede mælkeprodukt B38. Produktet kan siges at være en videreudvikling af A38, som er tilsat Acidophiluskultur.

Beskrivelse

Mælkesyrebakterier findes naturligt i menneskekroppen, og de hjælper aktivt til at holde maven sund. Grunden er, at bakterien kan overleve meget syrligere omgivelser end andre bakterier og dermed populært sagt gør livet surt for andre, skadelige bakterier.

Eksempler

Cultura indeholder både A- og B-kulturer.

Kilder

Karolines Køkken