Galetter med ost og sprødt grønt
Lun gulerodscarpaccio
30 min
En farverig forret - inspireret fra den italienske klassiker med gulerødder i stedet for kød.
Ingredienser
Antal portioner
- 4 gulerødder (ca. 400 g)
- ½ dl mandler
- 1½ spsk olivenolie
- 1 tsk havsalt, fx maldon
-
½ dl groftrevet Castello® Cheddar Matured
- 2 dl små skud af skvalderkål
Sådan gør du
Sådan gør du
Skræl og kog gulerødderne i ca. 10 min. - de skal stadig have bid. Hak imens mandlerne groft og rist dem i en tør pande ved kraftig varme i ca. 2 min. og derefter ved jævn varme i ca. 2 min. - eller til de bliver gyldne.
Ved serveringen
Skær gulerødderne i tynde skrå skiver og fordel dem på 4 tallerkener. Dryp med olie, drys med salt, ost, skvalderkål og mandler. Server straks.
Tip
I stedet for skvalderkål kan du bruge rucolasalatblade.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 2580 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 12,3 g
- Protein: 12 %
- Kulhydrat: 23 %
- Fedt: 65 %
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®