Rug-pitabrød
Madpakkeboller med squash, gulerødder og ost
60+ min
Fyldige og saftige boller, der mætter i madpakken. Du kan skifte 1/3 af hvedemelet ud med fuldkornhvedemel, så de bidrager til de 75 g fuldkorn, du helst skal have hver dag.
Ingredienser
22 stk. pr. portion
Antal portioner
-
2 dl Kløver® tykmælk eller kærnemælk
- ¼ liter vand (lillefingervarmt)
- 25 g gær
- ½ spsk groft salt
- 1 spsk olivenolie
- 125 g durummel (ca. 2 dl)
- 500 g hvedemel (ca. 8½ dl)
- 1 groftrevet grøn squash
- 1 groftrevet gulerod
-
150 g Karolines Køkken® Pasta- & gratineringsost 30%
- 75 g grofthakkede oliven uden sten, fx kalamata
- 2 spsk finthakkede friske basilikumblade
Sådan gør du
Sådan gør du
Rør tykmælk og vand sammen og rør gæren ud heri. Tilsæt salt, olivenolie og durummel. Rør derefter hvedemel i til dejen er en fast grød - hold lidt hvedemel tilbage. Vend squash, gulerod, ost, oliven og basilikum i. Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den med hvedemel, til dejen er sammenhængende, men stadig blød og lidt klistret. Lad dejen hæve tildækket i ca. 1 time. Form ca. 22 boller af dejen med hænderne direkte fra skålen. Kom evt. lidt mel på hænderne. Lad bollerne efterhæve ca. 45 min. og bag dem midt i ovnen.
Tips
I stedet for revet ost kan du bruge hvid ost i brik eller mild danbo ost i tern. Hvis du bruger hvid ost i brik, skæres mængden af salt ned til ¼ spsk. For en mager version kan du erstatte tykmælk, gratineringsost og oliven med kærnemælk, cheasy revet ost og kapers.
Bagetid
Ca. 20 min. ved 200°.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 13380 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 24,3 g
- Protein: 15 %
- Kulhydrat: 63 %
- Fedt: 22 %
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Marianne Odgaard