Græskarsuppe med nudler, svampe og smilende æg
Majssuppe med chili og ostebrød
30 min
En hyggesuppe til sensommeren når majsen er på sit højeste og vejret måske begynder at køle lidt ned!
Ingredienser
Antal portioner
- 4 finthakkede skalotteløg
- 2 små finthakkede fed hvidløg
- 1 finthakket rød chilipeber (ca. 1 spsk)
- 15 g smør
- 500 g frosne majskerner (eller 4 friske majskolber)
- 1¼ liter grøntsagsbouillon
- ¾ tsk groft salt
- friskkværnet peber
Tilbehør
- 8 skiver brød
-
200 g Karolines Køkken® revet Mozzarella 15%
- hakkede friske korianderblade
Sådan gør du
Sådan gør du
Sauter chalotteløg, hvidløg og chili i fedtstoffet i en gryde. Tilsæt halvdelen af de frosne majskerner (eller de afskårne kerner af 2 majskolber), vend rundt og spæd med bouillon. Lad suppen simre i ca. 10 min. Blend suppen jævn og giv den et opkog. Fjern skum og drys med salt og peber. Tilsæt kerner fra de sidste majs og lad suppen simre ca. 5 min. Smag til.
Drys brødet med revet ost og grill det øverst i ovnen. Server suppen med et drys koriander og de gratinerede brød.
Tip
Suppen kan jævnes med en lille smule piskefløde. Fedtenergiprocenten vil ved 2 spsk piskefløde fortsat ligge under 30%.
Grill
Ca. 5 min.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 8970 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 25,6 g
- Protein: 19 %
- Kulhydrat: 55 %
- Fedt: 26 %
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Sandra Leigh Draznin