Majssuppe med chili og ostebrød

Name: Majssuppe med chili og ostebrød
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 4 friske majskolber eller 500 g frosne majskerne; 15 g smør; 1 stort hakket zittauerløg (ca. 100 g); 2 små hakkede fed hvidløg; 1 spsk hakket rød chilipeber; ¾ tsk groft salt; friskkværnet peber; 1 liter grøntsagsbouillon; 8 skiver landbrød; 175 g Arla Karolines Køkken® Cheddar og Maasdammer; 1 bundt frisk koriander; 1 rød chilipeber i tynde ringe

30 min

Majssuppe med chili og ostebrød er en rigtig hyggesuppe til sensommeren, når majsen er på sit højeste. Men da du også kan bruge frosne majskerner, kan majssuppen faktisk spises hele året. Mange børn er vilde med de lidt sødlige majs, så måske skal du spare lidt på chilien for deres skyld. På den anden side må der også gerne være lidt til de voksne, så server evt. chilien som tilbehør til majssuppen.....så er alle forhåbentlig glade.

Sådan gør du

Majssuppe

Skær kernerne af majskolberne – gerne så de hænger sammen i flager.
Lad smørret smelte i en gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner.
Svits løg, hvidløg og chili i ca. ½ min.
Tilsæt halvdelen af majskernerne, salt og peber og svits i yderligere ca. ½ min.
Kom bouillon i gryden og lad suppen koge ved svag varme og under låg i ca. 10 min. – rør af og til.
Blend suppen til den er nogenlunde glat og fjern skummet.
Tilsæt resten af majskernerne og lad suppen koge i ca. 5 min. Smag til.

Ostebrød

Drys brødskiverne med revet ost og grill dem øverst i ovnen.

Ved serveringen

Server suppen med et drys koriander og chiliringe sammen med de gratinerede ostebrød.

Grill

Ca. 2 min.

Mere inspiration

Uhm....lækre majskolber, lige til at gnave.

45 min

Majskolber med koriandersmør

(4)

Velbekomme!

Tips

Du kan tilsætte lidt ekstra bouillon, hvis du vil have suppen tyndere. Du kan også tilsætte lidt fløde for at gøre den mere cremet, men den mister lidt af sin klare gule farve. Osten kan også erstattes af revet tex mex ost, hvis suppen må være lidt spicy.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

13922 kJ / 3327 kcal

Næringsindhold pr. 100g

486 kJ / 116 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,5 g
Protein:	16,1 %	4,6 g
Kulhydrat:	59,1 %	16,9 g
Fedt:	24,8 %	3,3 g

Ingredienser

Majssuppe

Friske majskolber eller 500 g frosne majskerne	4
Smør	15 g
Stort hakket zittauerløg (ca. 100 g)	1
Små hakkede fed hvidløg	2
Hakket rød chilipeber	1 spsk
Groft salt	¾ tsk
Friskkværnet peber
Grøntsagsbouillon	1 liter