Marineret kylling med kernesalat og ingefærdressing

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(8 vurderinger)

30 min

En dejlig ret som bindes fint sammen af den krydrede ingefærmarinade. Noget bruges til at marinere kyllingekødet i og noget bruges til dressing.

Ingredienser

Antal portioner

Ingefærmarinade

  • 400 g rensede kyllingeinderfileter
  • 25 g smør

Kernesalat

  • 300 g fintstrimlet savojkål
  • 1¼ tsk groft salt
  • 650 g kold eller lun kogt perlespelt (af 240 g rå)
  • 3 gulerødder i tynde strimler (ca. 150 g)
  • 150 g appelsinfileter af 2 appelsiner
  • 50 g hakkede hasselnøddekerner

Ingefærdressing

  • 3 spsk friskpresset appelsinsaft

Sådan gør du

Sådan gør du

Ingefærmarinade

Vend kvark med honning, ingefær, hvidløg og krydderier i en skål. Tag halvdelen fra og kom det i en frysepose. Lad resten af marinaden blive i skålen og gem den til dressingen.

Flæk kyllingeinderfileterne og kom dem i posen med marinade. Vend godt rundt, så marinaden fordeler sig på kødet. Lad smørret blive gyldent i en pande. Steg kyllingekødet ved kraftig varme i ca. 4 min. - vend af og til. Tag kødet op og hold det varmt.

Kernesalat

Knug savojkålen godt med salt, til den falder lidt sammen og bliver fugtig. Vend kålen sammen med de kogte kerner og kom blandingen i et stort fad. Top op med gulerodsstrimler, appelsinfileter og nødder.

Ingefærdressing

Vend appelsinsaft i resten af ingefærmarinaden og smag dressingen til. Server sammen med de lune stegte kyllingeinderfileter og kernesalat.

Sådan skærer du appelsinfileter

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 9640 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 36,8 g
  • Protein: 28 %
  • Kulhydrat: 48 %
  • Fedt: 24 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her

Nye måltidsoste

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde: