Marineret kylling med kernesalat og ingefærdressing

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(7 vurderinger)

30 min

En dejlig ret som bindes fint sammen af den krydrede ingefærmarinade. Noget bruges til at marinere kyllingekødet i og noget bruges til dressing.

Ingredienser

Antal portioner

Ingefærmarinade

  • 400 g rensede kyllingeinderfileter
  • 25 g smør

Kernesalat

  • 300 g fintstrimlet savojkål
  • 1¼ tsk groft salt
  • 650 g kold eller lun kogt perlespelt (af 240 g rå)
  • 3 gulerødder i tynde strimler (ca. 150 g)
  • 150 g appelsinfileter af 2 appelsiner
  • 50 g hakkede hasselnøddekerner

Ingefærdressing

  • 3 spsk friskpresset appelsinsaft

Sådan gør du

Sådan gør du

Ingefærmarinade

Vend yoghurt med honning, ingefær, hvidløg og krydderier i en skål. Tag halvdelen fra og kom det i en frysepose. Lad resten af marinaden blive i skålen og gem den til dressingen.

Flæk kyllingeinderfileterne og kom dem i posen med marinade. Vend godt rundt, så marinaden fordeler sig på kødet. Lad smørret blive gyldent i en pande. Steg kyllingekødet ved kraftig varme i ca. 4 min. - vend af og til. Tag kødet op og hold det varmt.

Kernesalat

Knug savojkålen godt med salt, til den falder lidt sammen og bliver fugtig. Vend kålen sammen med de kogte kerner og kom blandingen i et stort fad. Top op med gulerodsstrimler, appelsinfileter og nødder.

Ingefærdressing

Vend appelsinsaft i resten af ingefærmarinaden og smag dressingen til. Server sammen med de lune stegte kyllingeinderfileter og kernesalat.

Sådan skærer du appelsinfileter

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 9630 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 36,8 g
  • Protein: 26 %
  • Kulhydrat: 49 %
  • Fedt: 25 %

Tilbage

Test din viden om Halloumi og vind!

Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.

Quiz med her

Konkurrence

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.

Læs mere og download

Ny, forbedret app

Print

Kilde: