Marmoreret oksefilet med langtidsstegte grøntsager og svampesauce
60+ min
Hovedret
En skøn hovedret til gæster. Det meste kan gøres klar i god tid, så du blot skal varme saucen og kartoflerne og anrette de saftige grøntsager og det flotte kød.
Mere inspiration
Prøv også en cremet svampesauce med fløde og portvin - uhm!
Tips
De langtidsstegte svampe kan laves uden lakrids. Svampesaucen kan laves færdig og varmes forsigtigt lige inden serveringen. Kartoflerne kan koges og pilles og stå klar. Kom dem i kogende vand et par minutter lige inden serveringen. Centrumstemperaturene på kødet er højere, ved lavtemperaturstegning, end man måske er vant til. Det skyldes at temperaturen ikke fortsætter med at stige i stegen, efter den er kommet ud af ovnen.
Næringsindhold
Energiindhold for hele retten:
11907 kJ / 2846 kcal
Næringsindhold pr. 100g
485 kJ / 116 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 1,4 g |
| Protein: | 8,1 % | 2,3 g |
| Kulhydrat: | 34 % | 9,7 g |
| Fedt: | 57,9 % | 7,6 g |
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=e14e74d2)
)
