Marry me kødboller

Name: Marry me kødboller
Prep time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 300 g hakket kyllingekød; 1½ tsk groft salt; 1 æg; 1½ spsk hvedemel; 50 g finthakkede soltørrede tomater i olie; 1 finthakket løg; 1 spsk olie; 10 g smør; 1½ spsk hvedemel; 1 finthakket løg; 2 finthakkede fed hvidløg; 2 spsk tomatpuré; 75 g grofthakkede soltørrede tomater i olie; 200 g halverede cherrytomater; 1 tsk tørret timian; ½ tsk tørrede chiliflager; 2 dl hønsebouillon; 2 dl madlavningsfløde; 2 peberfrugter i små tern; 75 g babyspinatblade; 1 tsk groft salt; friskkværnet peber; kartoffelmos eller kogte ris; evt. basilikumblade

Marry me kødboller er inspireret af den populære ret Marry Me Chicken. Her får du saftige kyllingekødboller i en cremet sauce med soltørrede tomater – en ret, hele familien vil elske. Vi serverer den med kartoffelmos, men du kan også vælge at nyde den med ris eller pasta.

Ingredienser

Kødboller

300 g Hakket kyllingekød
1½ tsk Groft salt
1 Æg
1½ spsk Hvedemel
50 g Finthakkede soltørrede tomater i olie
1 Finthakket løg
1 spsk Olie

Sauce

10 g Smør
1½ spsk Hvedemel
1 Finthakket løg
2 Finthakkede fed hvidløg
2 spsk Tomatpuré
75 g Grofthakkede soltørrede tomater i olie
200 g Halverede cherrytomater
1 tsk Tørret timian
½ tsk Tørrede chiliflager
2 dl Hønsebouillon
2 dl Madlavningsfløde
2 Peberfrugter i små tern
75 g Babyspinatblade
1 tsk Groft salt
Friskkværnet peber

Server med

Kartoffelmos eller kogte ris
Evt. basilikumblade

Sådan gør du

Kødboller

Rør kødet sejt med salt i ca. 1 min.
Tilsæt æg, mel, soltørrede tomater og løg. Stil farsen tildækket i køleskabet i ca. 15 min.
Varm olien i en pande og steg kødbollerne på alle sider ved høj varme i ca. 5 min. til de er gyldne - tag dem op af panden.

Sauce

Smelt smørret i panden og tilsæt melet - rør rundt.
Tilsæt løg, hvidløg, tomatpuré, de 2 slags tomater, timian og chiliflager og steg ved høj varme i ca. 3 min.
Kom bouillion, fløde og kødbollerne i og lad retten simre ved lav varme i ca. 10 min.
Tilsæt peberfrugt og spinat - vend det rundt i den varme sauce, så det falder sammen. Tilsæt salt og peber og smag til.
Server med kartoffelmos og drys med basilikum.