Ørred og æggestand
60+ min
Ørred og æggestand er en klassiker, fx som en del af julefrokost- eller påskefrokostbordet. Det smager også godt med krydderurter i æggestanden.
Sådan gør du
Æggestand
Ørred
Bagetid for æggestand
Mere inspiration
Lækker forret og/eller frokostret - uanset årstid.
)
Tips
I stedet for piskefløde kan du bruge madlavningsfløde 18% eller mælk. Røget ørred kan erstattes af røget svinemørbrad. Prøv at lave æggestanden med forskellige krydderurter, fx ½ dl fintklippet purløg eller 1 dl plukket brøndkarse. Pynt med fintrevet frisk peberrod, ½ dl fintstrimlet bredbladet persille eller finthakket rødløg ved serveringen.
Næringsindhold
Energiindhold for hele retten:
3828 kJ / 915 kcal
Næringsindhold pr. 100g
804 kJ / 192 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 0 g |
| Protein: | 25,8 % | 12,2 g |
| Kulhydrat: | 2 % | 0,9 g |
| Fedt: | 72,2 % | 15,7 g |
Ingredienser
Æggestand
|
Æg
|
3 |
|---|---|
| 1 dl | |
|
Fint salt
|
¼ tsk |
|
Friskkværnet hvid peber
|
|
|
Smør til pensling
|
Ørred
|
Røgede ørredfileter
|
200 g |
|---|
Pynt
|
Fintklippet purløg
|
3 spsk |
|---|---|
|
Friskkværnet hvid peber
|
Tilbehør
|
Rugbrød
|
|---|
)
)
)
