Ostetærte

Name: Ostetærte
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 tærte
Cuisine: Fransk
Ingredients: 175 g hvedemel (ca. 2½ dl); ½ tsk groft salt; 100 g koldt smør; 1½ spsk vand; 250 g revet cheddar- og maasdammerost; 3 æg; 1 dl hvidtøl; ½ knust fed hvidløg; ¼ tsk mild paprika; 1 nip cayennepeber

Æg, ost, hvidtøl og krydderier gør denne tærte lækker og cremet. Opskriften er nem og smager dejligt, specielt sammen med grøn salat som tilbehør.

Ingredienser

Tærtebund

175 g Hvedemel (ca. 2½ dl)
½ tsk Groft salt
100 g Koldt smør
1½ spsk Vand

Fyld

250 g Revet cheddar- og maasdammerost
3 Æg
1 dl Hvidtøl
½ Knust fed hvidløg
¼ tsk Mild paprika
1 Nip cayennepeber

Sådan gør du

Tærtebund

Bland mel og salt. Smuldr smørret i melet og saml dejen hurtigt med vandet.
Tryk dejen ud i en tærtebund (ca. 22 cm i diameter) og op langs formens side. Stil bunden i køleskab ca. ½ time.
Forbag tærtebunden øverst i ovnen ca. 15 min. ved 225° - traditionel ovn.

Fyld

Fordel osten i den bagte bund.
Pisk de øvrige ingredienser sammen og hæld det over osten.
Bag tærten nederst i ovnen ca. 20 min. ved 200° - traditionel ovn, til den er gylden på overfladen. Server tærten lun.