Pasta med kål og gulerødder

30 min
•
Kommentarer (0)
Pasta med kål og gulerødder

Pasta med kål og gulerødder er en rigtig vitaminbombe - skøn at spise i de kolde måneder. Pasta med kål og gulerødder er en pasta-vegetarret, som ud over grøntsagerne får smag og lækkerhed fra fløde, citron og mandler. Server pasta med kål og gulerødder, når du har lyst til pasta, som nok er lidt anderledes end den du ellers ofte får.

NYHED! Bestil ingredienserne hos Nemlig

Som noget nyt tester vi muligheden for at sende ingredienserne fra vores opskrifter til Nemlig. Klik på knappen nedenfor for at fortsætte.

Åben indkøbslisten

Ingredienser

Kål

650 g Friske palmekålsblade eller grønkål
3 liter Vand

Pasta

3 spsk Friskpresset citronsaft
1 spsk Groft salt
400 g Tørret pasta, fx linguine

Sauce

15 g Smør
2 Finthakkede løg (ca. 200 g)
¼ liter Madlavningsfløde
1 tsk Groft salt
Friskkværnet peber

Kulørt drys

50 g Hakkede, ristede, smuttede mandler
2 Gulerødder i små tern (ca. 150 g)
2 tsk Fintrevet citronskal (usprøjtet)

Sådan gør du

Kål

  • Skær de grove stilke og ribber af kålbladene.
  • Skyl bladene grundigt og kom dem i en gryde med kogende vand. Lad kålen blive i det varme vand i ca. 1 min.
  • Tag bladene op af vandet og lad dem køle lidt af i et dørslag.
  • Pres vandet af bladene, fx ved at vride kålen i et viskestykke.
  • Hak kålen fint.

Pasta

  • Bring vandet i gryden i kog igen.
  • Tilsæt citronsaft, salt og pasta og kog den ved jævn varme og uden låg i 8-9 min. til pastaen er mør, uden at være blød.
  • Tag 4 dl af kogevandet fra og hæld pastaen i et dørslag.

Sauce

  • Lad smørret smelte i gryden ved kraftig varme, men uden at det bruner.
  • Svits løgene i ca. 1 min.
  • Tilsæt den hakkede kål og svits i yderligere ca. ½ min.
  • Kom fløden i gryden sammen med de 4 dl kogevand, salt og peber.
  • Kog kålen ved svag varme i ca. 3 min. - rør af og til.
  • Vend den afdryppede pasta sammen med saucen.

Kulørt drys

  • Bland alle ingredienserne.
  • Vend halvdelen af det kulørte drys sammen med pasta og sauce.
  • Kom retten i en lun skål, drys med resten af det kulørte drys og server straks.

Tips til opskriften

Vi ved, at det tit er de små ting, der gør forskellen i køkkenet. Derfor deler vi de tips, vi selv bruger, når vi laver mad og udvikler opskrifter.

I stedet for den friske palmekål eller grønkål kan du bruge 300 g frossen hakket grønkål.

Du kan servere stegte svampe, kogte kålpølser, stegte koteletter eller et drys revet ost til pastaen.

Næringsindhold, pr 100 g

Energiindhold:

642 kJ / 154 kcal

Energifordeling

Energi pr 100 g
Fiber: 3,8 g
Protein: 5,9 g
Fedt: 4,5 g
Kulhydrat: 22,1 g
Har du palmekål tilovers?
Bygotto med palmekål og andebryst
35 min
Bygotto med palmekål og andebryst
(6)
Relateret video Sådan koger du pasta

Hvordan koger man pasta helt perfekt – også når det skal være al dente? Det viser Karolines Køkkenskole dig i denne video.

Andre gode forslag

Se mere
Mad med mere grønt
Nyhed!

Mad med mere grønt

Få inspiration til en grønnere og mere farverig hverdag.

Vi har udviklet en ny kogebog MAD MED MERE GRØNT som giver dig masser af inspiration til grønne farverige retter, der gør det nemt at spise både varieret og smagfuldt hver dag.

Køb Mad med mere grønt Læs mere om bogen her
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og snart i vores nye kogebog.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
https://www.arla.dk/opskrifter/pasta-med-kal-og-gulerodder/