Pasta med stegt blomkål

• Kog spaghettien efter anvisning på emballagen. Tag 1 dl kogevand fra og lad spaghettien dryppe af i et dørslag.

Stegt blomkål

• Lad imens olien blive varm i en pande. Steg blomkålen ved kraftig varme og under omrøring i ca. 4 min.
• Tilsæt hvidløg og salt og steg i yderligere ca. ½ min.
• Tag panden af varmen og vend mynte og citronskal sammen med blomkålen.

Flødesauce

• Dræn bønnerne og kom dem i en gryde med fløde og bouillon. Blend med en stavblender til blandingen er ensartet.
• Bring saucen i kog, tilsæt citronsaft, salt og peber og smag til.
• Tilsæt den kogte spaghetti og juster evt. konsistensen med lidt af kogevandet.

• Anret spaghetti med flødesauce sammen med spinatblade i 4 skåle. Drys blomkålen over, pynt med mynteblade og server.