Pasta med stegt blomkål

Giv bedømmelse 1

Giv bedømmelse 2

Giv bedømmelse 3

Giv bedømmelse 4

Giv bedømmelse 5

(3 vurderinger)

Min bedømmelse:

30 min

Pasta med stegt blomkål er en skøn vegetarret. Pastaen bliver vendt i en cremet flødesauce, men saucen består primært af blendede bønner og kun en sjat fløde. Dertil en topping af sprødstegt blomkål med friskhed fra mynte og citron.

{{ MyRecipesFavouriteButton.isUserFavourite ? 'Fjern som favorit' : 'Tilføj til favoritter' }}

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

Ingredienser

Antal portioner

3 liter vand
1 spsk groft salt
350 g tørret fuldkornsspaghetti

Flødesauce

1 dl Karolines Køkken^® Piskefløde 38%
1 dåse skyllede, afdryppede hvide bønner, fx butter beans (ca. 240 g)
1 dl grøntsagsbouillon
1 spsk friskpresset citronsaft
¾ tsk groft salt
friskkværnet peber

Stegt blomkål

1 spsk olivenolie
750 g blomkål i små buketter og stokken i tern
1 lille hakket fed hvidløg
¾ tsk groft salt
1 dl grofthakkede friske mynteblade
2 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet)

100 g skyllede babyspinatblade

Pynt

friske mynteblade

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

Sådan gør du

Bring vand tilsat salt i kog i en stor, tykbundet gryde. Kog spaghettien 10-11 min. til den er mør uden at være blød. Lad spaghettien dryppe af i et dørslag og kom den derefter tilbage i gryden.

Flødesauce

Kom fløde, bønner og bouillon i en lille tykbundet gryde. Blend med en stavblender til blandingen er ensartet. Bring saucen i kog, tilsæt citronsaft, salt og peber og smag til. Vend sauce sammen med den afdryppede spaghetti lige inden serveringen.

Stegt blomkål

Lad imens olien blive varm i en pande. Steg blomkålen ved kraftig varme og under omrøring i ca. 4 min. Tilsæt hvidløg og salt og steg i yderligere ca. ½ min. Tag panden af varmen og vend mynte og citronskal sammen med blomkålen.

Anret spaghetti med flødesauce sammen med spinatblade i 4 skåle. Drys blomkålen over, pynt med mynteblade og server.