Pasta med mandler
30 min
En nem og hurtig pastaret med grøntsager og cremet sennepssauce. De saltede mandler på toppen giver retten et ekstra pift.
Ingredienser
Antal portioner
- 4 liter vand
- 4 tsk groft salt
- 500 g frisk pasta, fx fettuccine
- 2 skyllede grønne squash (ca. 325 g)
-
¼ liter Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8%
- 3 spsk dijonsennep
- 2 dl hakket bredbladet persille
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 5 gulerødder i lange, tynde strimler (ca. 300 g)
- 100 g grofthakkede saltede mandler
Pynt
- bredbladet persille
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Bring vand tilsat salt i kog i en stor tykbundet gryde. Kog pastaen i ca. 2 min. Pastaen skal være mør uden at være blød. Tag ca. 1 dl kogevand fra og hæld pastaen til afdrypning i et dørslag.
Skræl imens det grønne af squashene - i lange strimler (gem dem). Skær den hvide del i tern (ca. 2 x 2 x 2 cm). Kom den ene dl kogevand tilbage i gryden sammen med fløde, sennep, persille, salt og peber. Bring blandingen i kog og vend squashtern, -strimler, gulerodsstrimler og den afdryppede pasta i.
Anret pastaretten i en stor skål og drys mandlerne på toppen. Pynt med persille og server straks.
Tip
Du kan selv lave salte mandler - se link.
&w=600&h=450&scale=both&ak=6826258c&hm=75b576d3)
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 10500 kJ / 2500 kcal
- Energifordeling:
- Fiber: 21,3 g
- Protein: 16 %
- Kulhydrat: 55 %
- Fedt: 29 %
&w=600&h=450&scale=both&ak=6826258c&hm=2209c168)
&w=600&h=450&scale=both&ak=6826258c&hm=e1fccc5b)
