Pasta med mandler

Name: Pasta med mandler
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 4 liter vand; 4 tsk groft salt; 500 g frisk pasta, fx fettuccine; 2 skyllede grønne squash (ca. 325 g); 2½ dl Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8%; 3 spsk dijonsennep; 2 dl hakket bredbladet persille; 1 tsk groft salt; friskkværnet peber; 5 gulerødder i lange, tynde strimler (ca. 300 g); 75 g grofthakkede saltede mandler; bredbladet persille

30 min Hovedret

Pasta med mandler er en nem og hurtig pastaret med grøntsager og cremet sennepssauce. De saltede mandler giver retten et ekstra pift. Du kan lave dine egne hjemmelavede salte mandler, men kan også sagtens købe dem, hvis det skal gå lidt stærkere. Du kan servere pasta med mandler hvis du er vegetar, men også en dag hvor den står på grøn mad, hvis I er flexitarer eller bare har lyst til pasta uden kød.