Pastasalat med kylling

30 min
Pastasalat med kylling

Pastasalat med kylling og bacon - tilsat sprøde og søde grøntsager og en god karrydressing med fraiche. Og det er ikke bare pastasalat med kylling, - det er pastasalat med flået kylling. Vi ved at hjemmelavet pastasalat med kylling er et hit hos de fleste børn - og voksne - både til aftensmad eller madpakken. Så lad børnene komme med i køkkenet - de kan fx røre karrydressing og flå kyllingen til pastasalaten.

Ingredienser

Pasta og kylling

1½ liter Vand
1 tsk Groft salt
2 Kyllingefileter (ca. 400 g)
200 g Tørret fuldkornspasta, fx skruer
1 tsk Olivenolie
150 g Bacontern

Karrydressing

4 dl Creme fraiche 18%
2½ tsk Karry
1 tsk Groft salt
½ Citron - saften herfra
100 g Rensede babyspinatblade
250 g Fintsnittet lilla spidskål
200 g Ærter - friskbælgede eller fra frost
½ bundt Forårsløg i tynde skiver

Sådan gør du

Pasta og kylling

  • Bring vand og salt i kog og kog kyllingefileterne ved jævn varme og under låg i ca. 10 min.
  • Tag kyllingestykkerne op af vandet og flå dem i mindre stykker med to gafler.
  • Bring vandet i kog igen og kog pastaen 8-10 min. til den er mør uden at være blød.
  • Hæld vandet fra og vend olie i pastaen. Stil pastaen til side.
  • Læg baconternene i en kold pande og steg dem - først 2 min. ved kraftig varme og derefter ved jævn varme, til de er gyldne og sprøde.
  • Lad baconen dryppe af på et stykke køkkenrulle.

Karrydressing

  • Vend creme fraiche med de øvrige ingredienser.
  • Bland karrydressingen med den afkølede pasta.

Ved serveringen

  • Fordel babyspinatblade i bunden af et fad.
  • Vend spidskål, ærter og forårsløg med karrydressing, kylling og pasta.
  • Pynt pastasalaten med bacon.

I stedet for bacon kan du toppe din pastasalat med ristede kikærter.

Hvis du vil have en mere spicy dressing kan du tilføje mangochutney til karrydressingen.

Lav en stor portion pastasalat - pastasalaten er genial i madpakken næste dag.

Du kan bruge ristede peanuts i stedet for bacon.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

9508 kJ / 2272 kcal

Næringsindhold pr. 100g

405 kJ / 97 kcal

Energifordeling

Energi­fordeling Nærings­indhold pr. 100g
Fiber: - 1,9 g
Protein: 29,5 % 7 g
Kulhydrat: 30,7 % 7,3 g
Fedt: 39,8 % 4,4 g
Relateret video Pastasalat med kylling

https://www.arla.dk/opskrifter/pastasalat-med-kylling/