Pizza med 4 slags ost

Name: Pizza med 4 slags ost
Total time: 30 min
Yield: 2 personer
Cuisine: Middelhavet, Italiensk
Ingredients: 1 pizzadej (ca. 300 g); 200 g revet mozzarellaost; 25 g blåskimmelost i små stykker; 50 g friske mozzarella oste i små stykker; 25 g mascarpone i små stykker; 2 dl skyllet rucolasalat; ½ tsk flagesalt; friskkværnet peber

Er du vild med ost, så er pizza med 4 slags ost lige noget for dig. Mozzarella (revet og frisk), mascarpone og blåskimmel - man kan ikke få for meget ost, hvis man er en ægte cheese mania.

Ingredienser

1 Pizzadej (ca. 300 g)

200 g Revet mozzarellaost
25 g Blåskimmelost i små stykker
50 g Friske mozzarella oste i små stykker
25 g Mascarpone i små stykker
2 dl Skyllet rucolasalat
½ tsk Flagesalt
Friskkværnet peber

Sådan gør du

Sæt en bageplade til opvarmning i ovnen.
Rul dejen ud til en rund pizzabund (ca. 35 cm i diameter) og læg den på et stykke bagepapir.
Træk bagepapiret over på den varme bageplade og forbag bunden midt i ovnen i ca. 7 min. ved 250° - traditionel ovn. Tag bunden ud og tryk den flad.
Fordel ca. 150 g af den revne mozzarella på hele bunden. Kom resten (ca. 50 g) af den revne mozzarella på ¼ af bunden.
Kom danablu på ¼, frisk mozzarella på ¼ og endelig mascapone på den sidste ¼.
Bag pizzaen færdig, stadig midt i ovnen i ca. 8 min. ved 250° - traditionel ovn.
Tag pizzaen ud, drys med rucola, salt og peber og server straks.