Pizza med skinke, chili og oliven

Name: Pizza med skinke, chili og oliven
Prep time: 25 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1 portion
Cuisine: Middelhavet, Italiensk
Ingredients: 15 g gær; 1½ dl vand - lillefingervarmt; ½ tsk groft salt; 1 tsk olivenolie; 60 g pizzamel (ca. 1 dl); 200 g hvedemel (ca. 3½ dl); 1 dl koncentreret tomatpuré; 100 g kogt røget skinke i strimler; 1 spsk hakkede syltede jalapenos; 25 g hakkede grønne oliven fra saltlage; 25 g salatost i tern; 50 g revet mozzarellaost; 2 tsk tørret oregano; 300 g fintsnittet hvidkål; 1 gul peberfrugt i mindre stykker (ca. 125 g); 100 g icebergsalat; friskpresset citronsaft; skovsyre

Denne opskrift på pizza er serveret med en rustik kålsalat. Prøv denne pizza med skinke, chili og oliven næste gang du skal have pizza til aftensmad, som er en anderledes model af den velkendte skinkepizza.

Ingredienser

Dej

15 g Gær
1½ dl Vand - lillefingervarmt
½ tsk Groft salt
1 tsk Olivenolie
60 g Pizzamel (ca. 1 dl)
200 g Hvedemel (ca. 3½ dl)

Fyld

1 dl Koncentreret tomatpuré
100 g Kogt røget skinke i strimler
1 spsk Hakkede syltede jalapenos
25 g Hakkede grønne oliven fra saltlage
25 g Salatost i tern
50 g Revet mozzarellaost
2 tsk Tørret oregano

Tilbehør

300 g Fintsnittet hvidkål
1 Gul peberfrugt i mindre stykker (ca. 125 g)
100 g Icebergsalat
Friskpresset citronsaft
Skovsyre

Sådan gør du

Dej

Udrør gæren i vandet. Tilsæt de øvrige ingredienser og slå dejen godt sammen.
Lad den hæve lunt og tildækket i ca. 1 time.

Rul dejen ud (ca. 30 cm i diameter).
Smør tomatpuré på bunden.
Drys skinke over.
Smuldr osteternene og bland dem med jalapeno, oliven, revet ost og oregano.
Drys blandingen over pizzaen og bag den midt i ovnen i ca. 15 min. ved 250° - traditionel ovn.
Bland hvidkål, peberfrugt og grøn salat og dryp med citronsaft og pynt med skovsyre.
Server til den nybagte pizza.