Pizza med torsk og oliven
60+ min

Pizza med torsk og oliven

Middelhavsinspireret pizza - varier gerne fyldet med anden hvid fisk.
Bedømmelse (3 vurderinger)

Min bedømmelse:

Pizza med torsk og oliven

Middelhavsinspireret pizza - varier gerne fyldet med anden hvid fisk.

Antal portioner

Pizzadej

  • 25 g gær
  • 2 dl vand - lillefingervarmt
  • 2 tsk olivenolie
  • ¾ tsk groft salt
  • 325 g pizzamel (ca. 5½ dl)

Tomatsauce

  • 1 dåse koncentreret tomatpuré (ca. 140 g)
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 spsk sød chilisauce
  • 1 finthakket zittauerløg (ca. 75 g)
  • ½ tsk groft salt
  • 175 g Karolines Køkken® Pizzaost 24%
  • 500 g torskefilet eller anden hvid fisk - uden skind
  • 50 g grofthakkede sorte oliven
  • 1½ spsk friske merianblade
  • ½ tsk groft salt
  • friskkværnet peber

Salat

  • 1 liter renset rucolasalat
  • 300 g fintsnittet hvidkål
  • 1 spsk friskpresset citronsaft
  • ¼ tsk groft salt
  • friskkværnet peber

Pynt

  • både af citroner i halve

Fremgangsmåde:

Pizzadej

Rør gær og vand sammen i en skål. Tilsæt olie, salt og mel (hold lidt mel tilbage). Slå dejen godt sammen. Dæk skålen med fx et låg og stil dejen til hævning et lunt sted i ca. ½ time. Sæt en bageplade til opvarmning i ovnen. Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem. Tilsæt evt. resten af melet. Rul dejen ud til en firkantet plade - på størrelse med ovnens bagplade (ca. 30 x 38 cm). Læg pizzabunden på et stykke bagepapir.

Tomatsauce

Rør tomatpuré, olie, chilisauce, løg og salt sammen.

Smør tomatsaucen på dejen og drys med halvdelen af osten. Fordel torsk, oliven, merianblade, salt og peber herpå og drys med resten af osten. Træk bagepapiret over på den varme bageplade og bag pizzaen midt i ovnen, til osten er gylden.

Salat

Vend rucola sammen med hvidkål, citronsaft, salt og peber og server salaten til den nybagte pizza.

Tip

Pres evt. lidt citronsaft på fisken.

Bagetid

Ca. 18 min. ved 225°.

Kilde:

Produkter i opskriften

  • Energiindhold for hele retten: 11320 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 20,3 g
  • Protein: 29 %
  • Kulhydrat: 43 %
  • Fedt: 28 %
Print