Rodfrugtmos med persille

Name: Rodfrugtmos med persille
Total time: 20 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 skrællet knoldselleri i grove stykker (ca. 600 g); 5 persillerødder i grove stykker (ca. 500 g); 300 g melede kartofler i grove stykker; 1 liter vand; 50 g smør; 2 tsk groft salt; friskkværnet peber; grofthakket bredbladet persille

Dejlig mos af knoldselleri, persillerøder og kartofler. Skønt tilbehør til fx et godt stykke kød.

Ingredienser

1 Skrællet knoldselleri i grove stykker (ca. 600 g)
5 Persillerødder i grove stykker (ca. 500 g)
300 g Melede kartofler i grove stykker
1 liter Vand
50 g Smør
2 tsk Groft salt
Friskkværnet peber

Pynt

Grofthakket bredbladet persille

Sådan gør du

Kom selleri, persillerødder og kartofler i en gryde med kogende vand. Lad grøntsagerne koge ved svag varme og under låg i ca. 15 min., eller til de er møre. Tag 1 dl kogevand fra og hæld grøntsagerne til afdrypning i en sigte. Mos grøntsagerne groft med fx en kartoffelstøder. Rør den 1 dl kogevand, smør, salt og peber i mosen. Smag til og pynt med persille.