Rødgrød med fløde

Rødgrød med fløde er en skøn dansk sommerklassiker, som både vækker minder om fortidens somre - og giver os god grund til at værdsætte de danske bær. Rødgrød med fløde kan tilberedes med alle røde og blå bær, jordbær, ribs, hindbær, solbær, brombær - og endog også stikkelsbær og blåbær. Hjemmelavet rødgrød skal blot tilberedes med kærlighed og serveres med fløde - så er der helt sikkert glæde om sommerborde

Ingredienser

Rødgrød

400 g Blandede bær fx jordbær, ribs, hindbær og solbær
4½ dl Vand
85 g Sukker (ca. 1 dl)
2½ spsk Kartoffelmel
5 spsk Koldt vand
½ spsk Sukker

Tilbehør

¼ liter Piskefløde

Sådan gør du

Rødgrød

Skyl bærrene, og fjern blomst og stilke. Kom bærrene (undtagen hindbær) i en gryde med vand og sukker. Rør godt rundt og lad evt. bærrene trække i et par timer, så de safter.
Sæt gryden over ved svag varme, og lad bærrene komme i kog, skum af, og lad bærrene koge i 2-3 min.
Træk gryden af varmen og rør forsigtigt hindbærrene i, så de forbliver så hele som muligt.
Jævn grøden let med kartoffelmel rørt op med koldt vand.
Hæld grøden i en serveringsskåle og drys den med et tyndt lag sukker, så den ikke trækker skind. Afkøl rødgrøden i køleskabet. Server med iskold fløde.