Røstisnitter med ost

Name: Røstisnitter med ost
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 personer
Ingredients: 6 bagekartofler (ca. 1¼ kg); 4 spsk olivenolie; 1¼ tsk groft salt; friskkværnet peber; 100 g rensede spæde spinatblade; 150 g revet cheddar- og maasdammerost

Røsti smager bare rigtig godt. Disse kan laves i god tid og blot gratineres lige inden servering.

Ingredienser

6 Bagekartofler (ca. 1¼ kg)
4 spsk Olivenolie
1¼ tsk Groft salt
Friskkværnet peber
100 g Rensede spæde spinatblade
150 g Revet cheddar- og maasdammerost

Sådan gør du

Skræl kartoflerne og riv dem groft.
Varm olien på 2 teflonpander.
Bland kartoflerne med salt og peber.
Fordel halvdelen af kartoffelblandingen i de to pander og tryk dem godt sammen.
Fordel spinaten på kartoflerne og læg resten af kartoffelblandingen på.
Tryk godt sammen med en paletkniv.
Steg røstierne ved jævn varme ca. 15 min. - til de er gyldne og samlede i bunden.
Vend ved hjælp af et stort grydelåg og steg færdig ca. 15 min. på den anden side. Tilsæt evt. lidt mere olie.
Lad røstierne køle af.

Skær hver røsti ud i 6 snitter og læg dem på en plade med bagepapir.
Fordel den revne ost herpå og gratinér røstisnitterne midt i ovnen i ca. 10 min. ved 225° traditionel ovn - til osten gyldner.
Server straks.