Roulade med hvid chokoladecreme og solbær

7 timer 15 min
• Arbejdstid: 1 time 5 min
•
Kommentarer (2)
Roulade med hvid chokoladecreme og solbær

Roulade er en skøn retrokage. Rouladen består af en lækker kakaobund, verdens nemmeste hvide chokoladecreme og solbærsylt. Varier rouladen med fx rabarbersyltetøj i stedet for solbær i forårssæsonen. Prøv denne elegante roulade næste gang du skal imponere ved kagebordet!

NYHED! Bestil ingredienserne hos Nemlig

Som noget nyt tester vi muligheden for at sende ingredienserne fra vores opskrifter til Nemlig. Klik på knappen nedenfor for at fortsætte.

Åben indkøbslisten

Ingredienser

Hvid chokoladecreme

1 Vaniljestang
4 dl Piskefløde
250 g Hvid chokolade

Kakaobund

5 Æg
125 g Sukker
50 g Hvedemel
4 spsk Kakaopulver
1 tsk Bagepulver
1 nip fint salt
1 spsk Sukker
400 g Solbærmarmelade eller rabarbermarmelade af god kvalitet
50 g Sukker
2 tsk Solbærstøv eller hindbærstøv

Pynt

Spiselige blomster, fx hornvioler, syren eller skovsyre

Sådan gør du

Hvid chokoladecreme

  • Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud.
  • Bring fløde, vaniljekorn og -stang i kog i en tykbundet gryde. Tag gryden af varmen, fjern vaniljestangen og tilsæt chokoladen. Rør til den er opløst.
  • Stil cremen tildækket i køleskabet i mindst 3 timer, gerne til næste dag.

Kakaobund

  • Del æggene i hvider og blommer. Pisk æggehvider og 25 g sukker stift. Pisk æggeblommer og resten af sukkeret luftigt.
  • Bland mel, kakao, bagepulver og salt. Sigt melblandingen i æggesnapsen og vend det sammen. Vend herefter forsigtigt æggehviderne i dejen.
  • Fordel dejen på en plade med bagepapir. Bag bunden midt i ovnen i ca. 10 min. ved 200° - traditionel ovn.
  • Strø sukker ud på et stykke bagepapir og vend den nybagte bund ud herpå - med undersiden opad.

Sådan samler du rouladen

  • Pisk chokoladecremen luftig med en håndmixer. Tag ca. ⅓ af cremen fra og kom den i en sprøjtepose med stjernetylle. Læg sprøjteposen i køleskabet.
  • Smør rouladebunden med solbærmarmelade. Fordel resten af chokoladecremen på bunden.
  • Rul rouladen sammen fra den korte side. Pak rouladen stramt ind i husholdningsfilm og læg den, med sammenføjningen nedad, i køleskabet i mindst 3 timer eller i fryseren i ca. 30 min.
  • Bland sukker og solbærstøv i en skål. Hæld sukkerblandingen ud på et stykke bagepapir. Tril rouladen i blandingen og læg den på et serveringsfad.
  • Sprøjt små toppe af chokoladecreme på rouladen og pynt med spiselige blomster ved serveringen.

Tips til opskriften

Vi ved, at det tit er de små ting, der gør forskellen i køkkenet. Derfor deler vi de tips, vi selv bruger, når vi laver mad og udvikler opskrifter.

Rouladen kan med fordel laves dagen før - den er lettere at skære hvis den har sat sig i køleskabet.

Næringsindhold, pr 100 g

Energiindhold:

1390 kJ / 332 kcal

Energifordeling

Energi pr 100 g
Fiber: 0,7 g
Protein: 4,2 g
Fedt: 17,3 g
Kulhydrat: 39,9 g

Andre gode forslag

Se mere
Mad med mere grønt
Nyhed!

Mad med mere grønt

Få inspiration til en grønnere og mere farverig hverdag.

Vi har udviklet en ny kogebog MAD MED MERE GRØNT som giver dig masser af inspiration til grønne farverige retter, der gør det nemt at spise både varieret og smagfuldt hver dag.

Køb Mad med mere grønt Læs mere om bogen her
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og snart i vores nye kogebog.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
https://www.arla.dk/opskrifter/roulade-med-hvid-chokoladecreme-og-solbar/