Rugbrød med stuvede kantareller

Name: Rugbrød med stuvede kantareller
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Danmark
Ingredients: 450 g rensede kantareller; 25 g smør; et drys groft salt; friskkværnet peber; 2 dl piskefløde eller madlavningsfløde; 75 g revet cheddar- og maasdammerost (ca. dl); 4 skiver groft rugbrød; fintskåret salatløg eller porre

Sæsonen for kantereller er kort, så spis løs mens de er her!

Ingredienser

450 g Rensede kantareller
25 g Smør
Et drys groft salt
Friskkværnet peber
2 dl Piskefløde eller madlavningsfløde
75 g Revet cheddar- og maasdammerost (ca. dl)
4 skiver Groft rugbrød

Pynt

Fintskåret salatløg eller porre

Sådan gør du

Svits svampene i smør i en stegepande til alt vandet er fordampet - ca. 5 min. Smag til med salt og peber. Tilsæt fløden og kog ind til det halve. Tag panden af varmen. Tilsæt osten og lad den smelte. Server de stuvede kantareller på brødskiverne. Pynt med fintskåret salatløg eller porre.