Sandwich med skinkemignon og dadler

Name: Sandwich med skinkemignon og dadler
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Mellemøsten
Ingredients: 2 dl skyr naturel; 2 små hakkede fed hvidløg; ½ tsk groft salt; friskkværnet peber; 4 gulerødder (ca. 300 g); 1 skinkemignon (ca. 400 g); 15 g smør; 1 tsk stødt spidskommen; 1 tsk groft salt; 8 skiver groft brød (ca. 325 g); 1 liter icebergsalat revet i grove strimler; ¾ agurk i tynde stave (ca. 225 g); 100 g udstenede dadler i tynde strimler - eller store rosiner; brøndkarse

En spændende kombination af den friske, syrlige dressing, gulerødder, svinekød og de intense søde dadler.

Ingredienser

Hvidløgsdressing

2 dl Skyr naturel
2 Små hakkede fed hvidløg
½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber

4 Gulerødder (ca. 300 g)

1 Skinkemignon (ca. 400 g)
15 g Smør
1 tsk Stødt spidskommen
1 tsk Groft salt

8 skiver Groft brød (ca. 325 g)

1 liter Icebergsalat revet i grove strimler
¾ Agurk i tynde stave (ca. 225 g)
100 g Udstenede dadler i tynde strimler - eller store rosiner

Pynt

Brøndkarse

Sådan gør du

Hvidløgsdressing

Vend forsigtigt alle ingredienserne sammen. Stil dressingen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til.

Skræl gulerødderne og skær dem i lange tynde strimler med en kartoffelskræller.

Skær skinkemignonen i tynde skiver (ca. ½ cm tykke). Lad halvdelen af fedtstoffet blive gyldent i en pande. Brun halvdelen af kødskiverne ca. 1 min. på hver side. Drys med halvdelen af krydderierne. Tag kødet op og hold det varmt. Steg resten af kødet på samme måde.