Chilibagt laks med ovnbagte rodfrugter
45 min
Sennepssild med citronsyltede rødløg
De sødlige marinerede sild får rigtig godt modspil af den lidt skarpe sennepsdressinger og de syrlige løg. En god start på frokosten.
Del
45 min
Sennepssild med citronsyltede rødløg
De sødlige marinerede sild får rigtig godt modspil af den lidt skarpe sennepsdressinger og de syrlige løg. En god start på frokosten.
Fremgangsmåde:
Bring vand i kog i en gryde. Tilsæt sennepskorn og kog dem ved svag varme og under låg i ca. 10 min. Lad sennepskornene dryppe af i en sigte. Vend de afdryppede sennepskorn i skyren sammen med sennep, honning og salt. Kom sildestykkerne i dressingen og stil dem tildækket i køleskabet i mindst ½ time. Smag til
Citronsyltede rødløg
Vend løg, citronsaft og salt sammen og lad dem trække i mindst 15 min. Smag til. Lad løgene dryppe af i en sigte.
Kom de citronsyltede løg i en skål. Anret sennepssildene på et lille fad. Pynt med brøndkarse og server med rugbrød og smør.
Kilde:
Karolines Køkken®
Produkter i opskriften
Vin match
Her skal virkelig en vin med muskler til. Riesling er druevalget, og gerne med en snert af restsødme. En riesling spätlese trocken fra Mosel kan klare det, især hvis den er i kvalitetsklassen grosses gewächs.
Læs mere om vin til mad