Sennepssild med citronsyltede rødløg

45 min
•
Kommentarer (0)
Sennepssild med citronsyltede rødløg

Sennepssild er et dejligt alternativ til andre former for sild, der typisk hører til frokostbordet. De sødlige marinerede sild får rigtig godt modspil af den lidt skarpe sennepsdressing og de syrlige løg. Hjemmelavede sennepssild og rugbrød er godt uanset årstiden.

Ingredienser

Sennepssild

½ liter Vand
2 spsk Gule sennepsfrø
2½ dl Kvark, græsk yoghurt eller fraiche
1 spsk Dijonsennep
2 tsk Flydende honning
¾ tsk Groft salt
4 Marinerede sild i mundrette stykker (ca. 300 g)

Citronsyltede rødløg

2 Rødløg i halve, tynde skiver (ca. 150 g)
4 spsk Friskpresset citronsaft
½ tsk Groft salt
2 dl Brøndkarse
8 skiver Rugbrød
Smør

Sådan gør du

Sennepssild

  • Bring vand i kog i en gryde. Tilsæt sennepskorn og kog dem ved svag varme og under låg i ca. 10 min. Lad sennepskornene dryppe af i en sigte.
  • Vend de afdryppede sennepskorn i kvarken sammen med sennep, honning og salt.
  • Kom sildestykkerne i dressingen og stil dem tildækket i køleskabet i mindst ½ time. Smag til.

Citronsyltede rødløg

  • Vend løg, citronsaft og salt sammen og lad dem trække i mindst 15 min.
  • Smag til. Lad løgene dryppe af i en sigte.

Servering af sennepssild

  • Kom de citronsyltede løg i en skål. Anret sennepssildene i en skål. Pynt med brøndkarse og server med rugbrød og smør.

Du kan erstatte kvark med enten fraiche, cremefraiche, græsk inspireret yoghurt - eller en blanding af de syrnede produkter.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

9829 kJ / 2349 kcal

Næringsindhold pr. 100g

539 kJ / 129 kcal

Energifordeling

Energi­fordeling Nærings­indhold pr. 100g
Fiber: - 2,6 g
Protein: 17,9 % 5,7 g
Kulhydrat: 55,4 % 17,6 g
Fedt: 26,7 % 3,9 g
Lækker marineret sild - med en herligt sprødt tvist.
Marinerede sild med friterede løg
30 min
Marinerede sild med friterede løg
(15)
Relateret video Sådan snitter du løg

Mangler du teknikken til at snitte løg hurtigt og effektivt? Karolines Køkkenskole viser, hvor nemt det er at snitte løg med den rigtige teknik. 

Andre gode forslag

Se mere
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og snart i vores nye kogebog.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
https://www.arla.dk/opskrifter/sennepssild-med-citronsyltede-rodlog/