Skinkeschnitzler i svampe-teriyakisauce

30 min
•
Kommentarer (0)
Skinkeschnitzler i svampe-teriyakisauce

Skinkeschnitzler er rigtig hurtige at tilberede, og det er sikkert en af grundene til at de er så populære. Her serverer vi skinkeschnitzlerne i en lækker sammensætning med æbleris og flødesauce med champignon, hvor japansk teriyakisauce giver masser af smag til retten. Skinkeschnitzler skal endelig ikke steges for længe, hvis du vil bevare kødet saftigt.

Prøv en version med flere {grøntsager}
NYHED! Bestil ingredienserne hos Nemlig

Som noget nyt tester vi muligheden for at sende ingredienserne fra vores opskrifter til Nemlig. Klik på knappen nedenfor for at fortsætte.

Åben indkøbslisten

Ingredienser

Æbleris

5 dl Vand
1 tsk Groft salt
320 g Brune ris, parboiled (ca. 4 dl)
2 Røde æbler i små tern, fx jonagored (ca. 250 g)
1 dl Hakket bredbladet persille

Schnitzler

4 Skinkeschnitzler (ca. 400 g)
1 tsk Groft salt
Friskkværnet peber
20 g Smør

Svampe-teriyakisauce

20 g Smør
450 g Champignoner i kvarte
¼ liter Madlavningsfløde
2½ spsk Teriyakisauce
1 tsk Flydende honning

Pynt

Blade af bredbladet persille

Sådan gør du

Æbleris

  • Bring vand tilsat salt i kog i en lille tykbundet gryde.
  • Kog risene ved svag varme og under tætsluttende låg i ca. 20 min.
  • Tilsæt æbler og kog i yderligere ca. 5 min.
  • Vend persille i æblerisene og kom dem i en skål - lige inden serveringen.

Schnitzler

  • Dup skinkeschnitzlerne tørre med køkkenrulle og drys dem med salt og peber.
  • Lad smørret blive gyldent i en pande. Brun skinkeschnitzlerne - 2 ad gangen - ca. ½ min. på hver side.
  • Steg derefter alle 4 schnitzler ved jævn varme i 3-4 min. - vend af og til.
  • Læg schnitzlerne i et fad og hold dem varme.

Svampe-teriyakisauce

  • Lad smørret blive gyldent i panden.
  • Steg champignonerne ved kraftig varme og under omrøring i ca. 5 min. eller til de er tørre.
  • Tilsæt fløde, teriyakisauce og honning. Bring saucen i kog og smag til.
  • Hæld den teriyakikrydrede sauce over skinkeschnitzlerne og server dem sammen med æblerisene. Pynt med persillekviste.

Tips til opskriften

Vi ved, at det tit er de små ting, der gør forskellen i køkkenet. Derfor deler vi de tips, vi selv bruger, når vi laver mad og udvikler opskrifter.

Du kan udskifte æbler med pærer - og/eller de brune ris med fx perlespelt.

Næringsindhold, pr 100 g

Energiindhold:

519 kJ / 124 kcal

Energifordeling

Energi pr 100 g
Fiber: 1,2 g
Protein: 5,7 g
Fedt: 4,6 g
Kulhydrat: 14,8 g
Her en lidt twistet variation med mere grønt og perler som tilbehør.
Skinkeschnitzler i svampesauce
45 min
Skinkeschnitzler i svampesauce
(8)

Andre gode forslag

Se mere
Mad med mere grønt
Nyhed!

Mad med mere grønt

Få inspiration til en grønnere og mere farverig hverdag.

Vi har udviklet en ny kogebog MAD MED MERE GRØNT som giver dig masser af inspiration til grønne farverige retter, der gør det nemt at spise både varieret og smagfuldt hver dag.

Køb Mad med mere grønt Læs mere om bogen her
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og snart i vores nye kogebog.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
https://www.arla.dk/opskrifter/skinkeschnitzler-i-svampe-teriyakisauce/