Skyr creme brulé

4 timer 5 min
• Arbejdstid: 30 min
•
Kommentarer (0)
Skyr creme brulé

En nyfortolkning af den verdenskendte dessertklassiker.

NYHED! Bestil ingredienserne hos Nemlig

Som noget nyt tester vi muligheden for at sende ingredienserne fra vores opskrifter til Nemlig. Klik på knappen nedenfor for at fortsætte.

Åben indkøbslisten

Ingredienser

8 Æggeblommer
100 g Akaciehonning
1 Vaniljestang - kornene heraf
4 dl Skyr naturel
1½ dl Piskefløde
1½ spsk Rørsukker

Pynt

Friske hindbær eller blåbær

Sådan gør du

  • Rør æggeblommer, honning og vaniljekorn sammen.
  • Tilsæt skyr og fløde, og rør til blandingen er jævn.
  • Fordel blandingen i 6 ovnfaste skåle (a ca. 2 dl).
  • Stil skålene på en bageplade og bag dem midt i ovnen ca. ½ time ved 125° - traditionel ovn. Cremen skælver når du tager den ud af ovnen, men sætter sig efterfølgende.
  • Stil creme bruléerne i køleskabet i mindst 3 timer - uden at dække dem til.
  • Drys de iskolde creme bruléer med sukker og brænd dem med en gasbrænder til sukkeret er smeltet og har taget farve. Server straks.

Tips til opskriften

Vi ved, at det tit er de små ting, der gør forskellen i køkkenet. Derfor deler vi de tips, vi selv bruger, når vi laver mad og udvikler opskrifter.

Cremen må ikke begynde at boble/koge når du bager den. Gør den det så skynd dig at skrue ned for varmen - for muligvis bager din ovn højere end den indstillede temperatur. Den skal have en "glat" overflade. I stedet for at bruge en gasbrænder kan du stille skålene med creme brulé i et iskoldt vandbad - gerne med isterninger. Drys med sukker og grill dem øverst i ovnen til sukkeret lige er smeltet og gyldent - hold godt øje, for pludselig går det stærkt. Tag dem ud og server straks.

Næringsindhold, pr 100 g

Energiindhold:

826 kJ / 197 kcal

Energifordeling

Energi pr 100 g
Fiber: 0 g
Protein: 9 g
Fedt: 11,3 g
Kulhydrat: 15 g
Her er opskriften på den klassiske creme brulé - helt enkel og helt fantastisk.
Crème brûlée
4 timer
Crème brûlée
(387)
Relateret video Sådan flækker du en vaniljestang

Se hvordan du får kornene ud af en vaniljestang med Karolines Køkkenskole – og få inspiration til hjemmelavet vaniljesukker.

Andre gode forslag

Se mere
Mad med mere grønt
Nyhed!

Mad med mere grønt

Få inspiration til en grønnere og mere farverig hverdag.

Vi har udviklet en ny kogebog MAD MED MERE GRØNT som giver dig masser af inspiration til grønne farverige retter, der gør det nemt at spise både varieret og smagfuldt hver dag.

Køb Mad med mere grønt Læs mere om bogen her
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og snart i vores nye kogebog.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
https://www.arla.dk/opskrifter/skyr-creme-brule/