Små ostesouffléer
1 time 5 min
•
Det er meget klassisk, det er meget fransk, men det er ikke nødvendigvis meget svært. Prøv kræfter med de klassiske små ostesouffléer, og imponer dine gæster. Hemmeligheden bag de små ostesouffléer er at få vendt alle ingredienserne sammen til en ensartet masse, men samtidig bibeholde luft i massen. Og så skal du servere dine små ostesouffléer med det samme - her må gæsterne rette ind efter maden, for ostesoufflé skal serveres når ostesoufflé er færdig, ikke når det passer gæsterne.
Ingredienser
Ostesoufflé
2 spsk
Hvedemel
|
|
---|---|
2½ dl
Mælk
|
|
4
Æg
|
|
¼ tsk
Groft salt
|
|
¼ tsk
Fintrevet muskatnød
|
|
¼ tsk
Cayennepeber
|
|
2 tsk
Majsstivelse, fx maizena
|
|
175 g
Revet cheddar- og maasdammerost
|
20 g
Smeltet smør
|
|
---|---|
½ dl
Rasp
|
Grøn salat med hindbær og mandler
300 g
Blandet grøn salat
|
|
---|---|
75 g
Friske bær, hindbær
|
|
25 g
Grofthakkede mandler
|
|
2 spsk
Rapsolie
|
|
2 spsk
Hindbærvineddike
|
|
2 spsk
Vand
|
|
¼ tsk
Groft salt
|
|
Friskkværnet peber
|
Sådan gør du
Ostesoufflé
Grøn salat med hindbær og mandler
Du kan udskifte noget af osten med tex-mex ost, hvis du har lyst til en stærk ostesoufflé.
Næringsindhold
Energiindhold for hele retten:
7751 kJ / 1853 kcal
Næringsindhold pr. 100g
649 kJ / 155 kcal
Energifordeling
Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
---|---|---|
Fiber: | - | 1,2 g |
Protein: | 20 % | 7,7 g |
Kulhydrat: | 13,9 % | 5,3 g |
Fedt: | 66,1 % | 11,6 g |