Snoede pestobrød

Dej

• Kom gæren i en skål, tilsæt vand og rør til gæren er opløst.
• Tilsæt mel, olie og salt og ælt dejen. Lad dejen hæve lunt og tildækket i ca. ½ time.
• Rul dejen ud på et meldrysset bord til en firkant (ca. 35 x 45 cm). Smør pesto på dejpladen (gem lidt til pensling efter bagning) og drys med ost.
• Fold dejpladen, så den bliver i 3 lag.
• Skær dejen ud 12 strimler. Træk lidt i strimlerne og sno hver strimmel.
• Fordel dem på en plade med bagepapir og giv dem et let tryk i hver ende. Lad dem hæve lunt og tildækket i ca. ½ time.
• Pensl brødene med æg og bag dem til de er gyldne. Pensl de nybagte snurrer med lidt pesto.