Snoede pestobrød

Lækre snoede pestobrød med ost. Pestobrødene smager skønt, er nemme at bage og smukke at se på. De snoede pestobrød er lækre i madpakken, som tilbehør til mange retter - og så er de helt geniale at pakke i picnickurven på en dejlig sommerdag. Prøv disse lækre pestobrød næste gang du har lyst til et madbrød med masser af smag.

Ingredienser

Dej

25 g Gær
3½ dl Vand (lillefingervarmt)
550 g Hvedemel
3 spsk Olivenolie
2 tsk Groft salt

Fyld

1½ dl Persillepesto eller anden grøn pesto
150 g Revet cheddar- og maasdammerost

Æg til pensling

Sådan gør du

Dej

Kom gæren i en skål, tilsæt vand og rør til gæren er opløst.
Tilsæt mel, olie og salt og ælt dejen. Lad dejen hæve lunt og tildækket i ca. ½ time.
Rul dejen ud på et meldrysset bord til en firkant (ca. 35 x 45 cm). Smør pesto på dejpladen (gem lidt til pensling efter bagning) og drys med ost.
Fold dejpladen, så den bliver i 3 lag.
Skær dejen ud 12 strimler. Træk lidt i strimlerne og sno hver strimmel.
Fordel dem på en plade med bagepapir og giv dem et let tryk i hver ende. Lad dem hæve lunt og tildækket i ca. ½ time.
Pensl brødene med æg og bag dem til de er gyldne i ca. 15 min. ved 225° - traditionel ovn. Pensl de nybagte snurrer med lidt pesto.