Sprøde bunde med hindbær
Solbær- og ribskager
60+ min
Solbær- og ribskager er en velsmagende opskrift på en lækker frugtig kage. Dine gæster vil nyde at sætte tænderne i den.
Ingredienser
12 stykker pr. kage
Antal portioner
- 225 g blødt smør
- 300 g sukker (ca. 3½ dl)
- 3 æg
- 375 g hvedemel (ca. 6¼ dl)
- 1 spsk bagepulver
- 250 g blandede bær, fx solbær og ribs
- 50 g mandelflager
- 1 spsk sukker
Pynt
- flormelis
Sådan gør du
Sådan gør du
Pisk smør og sukker sammen, til det smuldrer. Pisk æggene i ét ad gangen. Pisk blandingen, til den bliver let og luftig. Bland hvedemel og bagepulver og vend det (drysset gennem en sigte) i smørblandingen. Smør 2 springforme (ca. 22 cm i diameter) og fordel dejen heri og drys med bær. Bag kagerne, på en plade, midt i ovnen - tag kagerne ud efter ca. 20 min. og drys med mandelflager og sukker. Bag solbær- ribskagerne færdige - de skal være gyldne, men bløde. Lad kagerne køle af i formen på en bagerist i ca. ½ time. Tag kagerne ud af formene. Kagerne kan også serveres lune eller afkølede.
Tips
I stedet for røde bær, kan man anvende rabarber skåret i ½ cm tykke skiver.
Den samme portion dej kan også bages i en bradepande - beklædt med bagepapir (ca. 6 x 30 x 40 cm).
Bagetid
Ca. 40 min. ved 175°.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 21370 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 31 g
- Protein: 6 %
- Kulhydrat: 53 %
- Fedt: 41 %
Kilde:
Marianne Odgaard