Sprøde kartoffelpizzaer

Name: Sprøde kartoffelpizzaer
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 10 g gær; 1½ dl vand - lillefingervarmt; 200 g pizzamel eller hvedemel (ca. 3½ dl); 1 spsk olivenolie; 1 tsk sukker; ½ tsk groft salt; 1 dåse koncentreret tomatpuré (ca. 70 g); 1 finthakket løg (ca. 75 g); 1½ spsk vand; 1½ tsk tørret oregano; ¼ tsk groft salt; 200 g revet mozzarellaost; 600 g kartofler i meget tynde skiver; 2 tsk olivenolie; 1½ tsk groft salt; 50 g pepperoni spegepølse i tynde strimler; krydderurter, fx oreganoblade

En lækker og sprød kartoffelpizza - det bliver næsten ikke bedre. Kartoffelpizzaen er toppet med chorizo for at give pizzaen en skøn smag.

https://www.arla.dk/opskrifter/sprode-kartoffelpizzaer/

Sådan gør du

Bagetid:

12-14 min. ved 275° - traditionel ovn.

Pizzabunde

Smuldr gæren og opløs den i vandet. Tilsæt mel, olie, sukker og salt.
Ælt dejen blank og smidig i ca. 8 min.
Stil dejen tildækket med husholdningsfilm til hævning et lunt sted. Lad dejen hæve i ½ time.
Vend dejen ud på et bord og stram den op til 4 boller. Lad dejen hæve tildækket med husholdningsfilm i ½ time.
Sæt to bageplader til opvarmning i ovnen.
Tryk og form dejen til 4 pizzabunde (ca. 25 cm i diameter). Kom bundene på bagepapir.

Tomatsauce

Rør tomatpuréen sammen med løg, vand, oregano og salt.
Smør tomatsaucen på bundene.

Topping

Drys bundene med ost. Vend kartoflerne med olie og læg dem taglagt på pizzabundene.
Drys med salt og bag pizzaerne øverst og nederst i ovnen. Tag dem ud efter ca. 10 min.
Fordel halvdelen af pepperonien og bag pizzaerne færdige.