Pizza med kammuslinger og skinke
Sprøde kartoffelpizzaer
60+ min
Sprøde kartofler på pizza - det bliver næsten ikke bedre!
Ingredienser
Antal portioner
Pizzabunde
- 10 g gær
- 1¼ dl vand - lillefingervarmt
- 1 tsk olivenolie
- ½ tsk groft salt
- 200 g pizzamel eller hvedemel (ca. 3½ dl)
Tomatsauce
- 1 dåse koncentreret tomatpuré (ca. 70 g)
- 1 finthakket zittauerløg (ca. 75 g)
- 1½ spsk vand
- 1½ tsk tørret oregano
- ¼ tsk groft salt
-
175 g Karolines Køkken® Mozzarella Tern
- 600 g kartofler i meget tynde skiver
- 2 tsk olivenolie
- 1½ tsk groft salt
- 50 g peperoni spegepølse i tynde strimler
Pynt
- friske oreganoblade
Sådan gør du
Sådan gør du
Pizzabunde
Rør gæren ud i vand. Tilsæt olie, salt og mel (hold lidt mel tilbage). Slå dejen godt sammen. Lad dejen hæve tildækket et lunt sted i ca. ½ time.
Tomatsauce
Rør tomatpuréen sammen med løg, vand, oregano og salt.
Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem. Tilsæt evt. resten af melet. Del dejen i 4 boller og rul hver bolle ud til en tynd, rund plade (ca. 22 cm i diameter). Læg pizzabundene på 2 stykker bagepapir. Smør tomatsaucen på bundene og drys med ost. Vend kartoflerne med olie og læg dem taglagt på pizzabundene. Drys med salt og bag 2 af pizzaerne midt i ovnen. Tag dem ud efter ca. 15 min. Fordel halvdelen af peperonien og bag pizzaerne færdige. Pynt med friske oreganoblade på de 2 pizzaer og server straks (½ til hver). Bag imens de sidste 2 pizzaer.
Bagetid
Ca. 20 min. ved 250° - traditionel ovn.
Tips
Alle 4 pizzaer kan bages samtidig i en varmluftovn ved 225°.
I stedet for selv at lave tomatsauce kan du bruge en færdig pizzasauce - ca. 2½ dl
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 8920 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 20,8 g
- Protein: 17 %
- Kulhydrat: 52 %
- Fedt: 31 %
Kilde:
Karolines Køkken®