Teriyaki nudler

Nogle gange skal det bare gå virkelig stærkt. Så her får du en opskrift på lækre teriyaki nudler, som er ekstremt hurtig aftensmad med ganske få ingredienser. Du koger nudlerne, mens du steger grøntsagerne i wokken, og blander det hele med teriyakisauce. Aftensmad på bare 15 minutter! Teriyaki nudler er lidt klistrede, søde, salte og stærke med en dyb smag af sesam. Nudlerne kan du variere, som du vil. Vi har brugt grove hvedenudler, men du kan også bruge både æg-, soba-, udon- eller risnudler. Husk at smage teriyaki nudler godt til med salt og frisk limesaft - og vil du have mere styrke, kan du dryppe med lidt chilisauce.

Ingredienser

½ dl Sesamfrø
150 g Tørrede ægnudler, gerne fuldkorn
15 g Smør
2 Gulerødder i tynde skiver
½ Spidskål i grove stykker (ca. 200 g)
½ Rød chilipeber i ringe
1 dl Teriyakisauce
2 Lime

Sådan gør du

Rist sesamfrøene 2-3 min. på en tør pande ved kraftig varme.
Kog nudlerne efter anvisningen på emballagen - og gem lidt kogevand.
Smelt smørret i en dyb pande og steg gulerødderne i ca. 2 min. ved høj varme.
Tilsæt kål og chili og steg i ca. 1 min. ved middel varme.
Tilsæt de kogte nudler sammen med 2 spsk kogevand, teriyakisauce og ristede sesamfrø.
Pres saften fra den ene lime ud over retten. Smag til og varm retten igennem.
Skær den anden lime i både og server den sammen med teriyaki nudlerne.