Thaifrikadeller med frisk ingefær og chili

Name: Thaifrikadeller med frisk ingefær og chili
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 15
Cuisine: Thailandsk
Ingredients: 300 g filet af torsk kuller eller fladfisk; ½ tsk groft salt; 2 pressede fed hvidløg; 1 spsk fintrevet frisk ingefær; 1 spsk finthakket rød chilipeber; 1 dl finthakket frisk koriander; 150 g revne eller finthakkede grøntsager, fx gulerod og edamamebønner; 100 g pillede, kogte rejer; 1 æg; 2 spsk hvedemel; 25 g smør - til stegning

Fiskefrikadeller med smag af ingefær, chili, koriander, hvidløg og lime. Det gør fiskedellerne friske og spicy på samme tid. Server dem fx med nudelsalat eller eller kogte ris og sprøde grøntsager.

Ingredienser

300 g Filet af torsk kuller eller fladfisk
½ tsk Groft salt
2 Pressede fed hvidløg
1 spsk Fintrevet frisk ingefær
1 spsk Finthakket rød chilipeber
1 dl Finthakket frisk koriander
150 g Revne eller finthakkede grøntsager, fx gulerod og edamamebønner
100 g Pillede, kogte rejer
1 Æg
2 spsk Hvedemel

25 g Smør - til stegning

Sådan gør du

Hak fisken fint med en kniv eller i en foodprocessor.
Kom fiskekødet i en skål og rør det godt med salt.
Tilsæt resten af ingredienserne og rør farsen godt sammen.
Smelt smørret i en pande og steg ca. 15 fiskefrikadeller ved middel til høj varme i ca. 8 min. eller til de er gyldne og sprøde - vend af og til.